能不能吃？專家意見(jiàn)不一

  經(jīng)過(guò)仔細(xì)辨認(rèn)，徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)林系副主任周保亞說(shuō)，通過(guò)外觀形態(tài)可以確認(rèn)，此樹上生長(zhǎng)的為天然的野生黑木耳。周保亞說(shuō)：“闊葉樹種上都是可以有黑木耳的產(chǎn)生，木耳是木腐菌，可以在腐爛的枯枝上生長(zhǎng)。”

  “既然是天然野生黑木耳，那到底可不可以食用呢？”針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，周保亞表示：“野生黑木耳屬于可以食用的野生菌，可以放心地食用，而且食用前沒(méi)有禁忌。”

  當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)的居民得知可以食用時(shí)，都非常興奮，不過(guò)徐州工程學(xué)院食品（生物）工程學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)副教授、徐州烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)商學(xué)兵卻提出不同意見(jiàn)。“對(duì)于野生的黑木耳，我是不建議廣大市民食用的。由于這些食用菌所處的環(huán)境狀態(tài)不穩(wěn)定，造成這些食用菌內(nèi)可能還有毒性，所以盡量還是不要食用。”

  商學(xué)兵指出，我們平時(shí)食用的黑木耳，是經(jīng)過(guò)加工程序的，它的培養(yǎng)菌是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，而野生黑木耳由于是野外生長(zhǎng)，生長(zhǎng)環(huán)境也存在一定污染，培養(yǎng)菌也未必達(dá)到國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，出于對(duì)食用者健康方面的考慮，還是不建議食用的。商學(xué)兵提醒大家，盡量從正規(guī)渠道購(gòu)買黑木耳，不要采摘來(lái)歷不明的黑木耳。