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    生長在西湖邊的紅鬼筆和蛇頭菌


    【發(fā)布日期】:2014-07-07  【來源】:每日商報  【作者】:汪佳婧 通訊員:杭州市食用菌協(xié)會 宋吉玲
    【核心提示】:蛇頭菌可以稱得上是最丑陋的菌類,有人形容它像“死人的手指”。形同紅鬼筆,主要差別是菌蓋不明顯,個頭較小,頂端黑色尖頭長有惡臭氣味的粘稠狀孢子,看上去像蛇頭一樣。
      
      入梅后,氣溫升高,雨水增多,高溫高濕的環(huán)境為各種的野生菌滋生創(chuàng)造了條件。邁步在湖邊、竹林、草坪、濕地隨時會發(fā)現(xiàn)頭部烏黑、菌體深紅色的小精靈探頭探腦地鉆出地面,窺視人間大千世界。這幾天,有人就在西湖各景點公園、大清谷、西溪濕地和農(nóng)田可看到它的蹤跡,相類似的還有蛇頭菌,五棱散尾菌等。
      那么如何區(qū)分紅鬼筆與蛇頭菌?其實這兩種野生菌生長環(huán)境一樣、外形相似,區(qū)分較為困難。它們同科不同屬,都是鬼筆科,但分屬鬼筆屬和蛇頭菌屬。
      紅鬼筆的形態(tài)特征是子實體中等或較大,高10-20cm。菌蓋近鐘形,具網(wǎng)紋格,上面有灰黑色惡臭的粘液 (孢體),頂端平,紅色,并有孔口。這黑色惡臭的粘液吸引蒼蠅叮咬,通過蒼蠅叮咬把粘滯在腳上的孢子傳播到其他地方。菌柄海綿狀,紅色,粗1-1.5cm,圓柱形,中空,下部漸粗,色淡至白色。菌托有彈性,白色。紅鬼筆頂部孢體粘液腥臭,常有蒼蠅等昆蟲叮咬,加之形態(tài)特殊,多認為有毒。但也有記載可食用或藥用。
      蛇頭菌可以稱得上是最丑陋的菌類,有人形容它像“死人的手指”。形同紅鬼筆,主要差別是菌蓋不明顯,個頭較小,頂端黑色尖頭長有惡臭氣味的粘稠狀孢子,看上去像蛇頭一樣。它們通常生長于夏季和秋季的叢林落葉之中,下雨之后迅速生長,過幾天就會枯萎掉落。蛇頭菌分布廣泛,我國南方雨水比較充沛的地方都有。蛇頭菌有些人認為它不可食用,但食用它的現(xiàn)象也不罕見。蛇頭菌釋放臭味,也是為吸引昆蟲,昆蟲將蛇頭菌的孢子帶到其他地方進行繁殖。
      中國食用菌協(xié)會專家委員會及文化委員會副主任委員、浙江省食用菌協(xié)會副會長、高級農(nóng)藝師 韓省華。
     
     
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