香菇是浙江慶元的金子招牌和文化符號(hào)，也是當(dāng)?shù)鼐G色農(nóng)產(chǎn)品的代表。
今天的中國(guó)香菇城在面臨機(jī)遇的同時(shí)也必須面對(duì)巨大的挑戰(zhàn)，它正經(jīng)歷著慶元菇業(yè)數(shù)百年來的一次精彩蛻變。
工廠化栽培讓菌菇栽培告別“靠天吃飯”
慶元的食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)浙江百興食品有限公司，就努力探索著食用菌新型工業(yè)化栽培的發(fā)展道路。
近年，這家企業(yè)的技術(shù)人員通過在日本、韓國(guó)等國(guó)的考察學(xué)習(xí)，接觸到高效的工廠化栽培模式。主動(dòng)變革，也成為慶元菇業(yè)發(fā)展的必由之路。
記者日前走訪了公司的一家食用菌生產(chǎn)基地。在立體式栽培溫控菇房?jī)?nèi)，密集擺放著供菌菇生長(zhǎng)的裝瓶。據(jù)工廠的管理人員陳思介紹，這里的杏鮑菇生產(chǎn)周期大約是45天，可以利用對(duì)室溫的控制調(diào)整食用菌的生長(zhǎng)周期。
食用菌栽培的殺菌、接種和養(yǎng)菌等工序，在這家工廠已經(jīng)全部可以由自動(dòng)化的生產(chǎn)機(jī)械代勞。液體菌種機(jī)每小時(shí)大約能夠?yàn)?000瓶菌菇進(jìn)行接種，不僅效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于人工操作，也極大降低了污染率。根據(jù)不同食用菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的不同需求，培養(yǎng)也基可以循環(huán)利用，最終還可以轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)有機(jī)肥。
企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人葉兆盛告訴記者，工廠化生產(chǎn)系統(tǒng)具有完全自動(dòng)可控的人工氣候，使得食用菌菇的種植徹底季節(jié)氣候影響。憑借優(yōu)越的質(zhì)量管理，企業(yè)的食用菌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，并與多家知名企業(yè)建立了合作關(guān)系。
