多年研究食用菌 譽為“灰樹花之父”

　　韓省華說：人是要知恩圖報的。到慶元后，他每天努力工作，除了指導當?shù)剞r(nóng)民種植天麻外，還深入研究菌菇的種植和其他菌類的開發(fā)。1986年春，慶元縣成立食用菌研究所，韓省華被任命為副所長。為掌握第一手資料，韓省華拿出當年在秦嶺跋山涉水的勁頭，用自己的雙腳去探索慶元的原始森林和浙閩交界的高山峽谷，冒險品嘗過上百種野生菌菇——牛肝菌、鵝膏菌、雞油菌、長根菇、灰樹花、小白菇、月夜菌、白鴿蕈……他不負眾望采集到野生菌，選育出多個食用菌優(yōu)良品種。

　　優(yōu)良品種選出來了，但要把良種推廣，還要做很多工作。韓省華說，每種菇的生長對培養(yǎng)基、溫度、濕度、時節(jié)都有不同的要求，他和所里的科研人員一次次試驗，一樣樣比較，取得各種詳細數(shù)據(jù)，得到滿意的效果后，再定下各種技術(shù)指標進行推廣。

　　1987年，全國第三屆農(nóng)副產(chǎn)品展覽會在北京農(nóng)展館舉辦，慶元縣準備拿香菇木耳參展，韓省華覺得應該把灰樹花拿去參展，因為那是全國獨一無二的產(chǎn)品。當時，韓省華和科研人員已分離出灰樹花菌種并掌握了灰樹花的栽培技術(shù)。展會上，香菇得了金獎，灰樹花也一鳴驚人，縣里由此得到建設(shè)香菇和灰樹花兩個生產(chǎn)基地的資金支持，灰樹花生產(chǎn)得以發(fā)展。

　　1988年，韓省華在東北長白山和慶元的百山祖先后采得多枚野生灰樹花，并首次發(fā)現(xiàn)了它的菌核現(xiàn)象。菌核分離后得到10多個新菌種，其中表現(xiàn)最好的菌株是gri159，它后來成為國內(nèi)栽培的當家品種。為了研究灰樹花栽培技術(shù)，他帶著助手住在慶元縣40公里開外的楊橋鄉(xiāng)，半年多時間的堅持，完善了袋栽、地栽技術(shù)，灰樹花后來也成為慶元僅次于香菇的食用菌拳頭產(chǎn)品。為了將灰樹花推向市場，他通過大連外貿(mào)公司把產(chǎn)品出口到日本，又不斷研究食用方法，使普通老百姓習慣食用。如今，灰樹花已經(jīng)是普通的食用菌之一。

　　灰樹花作為新開發(fā)的一種食用菌，它的蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素含量都高出香菇一倍。更為可貴的是，灰樹花所含的多糖能有效抑制肉瘤及肺部腫瘤的生長，有較高的藥用價值。1987年，韓省華開始研究灰樹花的營養(yǎng)物質(zhì)提取物，他與浙江大學合作一起成功開發(fā)出灰樹花多糖產(chǎn)品。韓省華為紀念父親韓保文一生奉獻于治病救人的藥業(yè)和希望他能繼承祖?zhèn)魉帢I(yè)，就為灰樹花多糖產(chǎn)品取了個“保力生”的名字。這也是英文多糖的諧音。

　　1993年，香港中文大學和聯(lián)合國教科文組織在香港召開了首屆“國際菌蕈學及菌蕈產(chǎn)品會議”，韓省華和浙江大學合作研發(fā)的“保力生”在此次會議上被列為全球開發(fā)的六種多糖產(chǎn)品之一。十分湊巧的是，韓省華的名字和灰樹花的拼音打頭字母HSH是相同的，因為開發(fā)灰樹花和灰樹花產(chǎn)品，國內(nèi)外一些專家稱韓省華為“灰樹花之父”。

　　白手起家闖杭州 開拓一片新天地

　　1999年，韓省華作出了他人生中又一個重大決定：到杭州來干一番事業(yè)。為什么會作出在外人看來有些沖動又帶有一些冒險的決定呢？韓省華告訴記者，他當時是看準了杭州這么一個大都市，當時杭州市場以干食用菌為主，鮮食用菌種類單一，也沒有新鮮食用菌生產(chǎn)基地，覺得杭州市場的開發(fā)大有前景，就下定決心來杭州闖天下。

　　初來乍到，韓省華在古蕩租個房住下，開始專門銷售慶元運來的各種鮮菇。沒有汽車，就租一輛機動三輪車在杭城的大街小巷推銷，向每個愿意在三輪車前停下腳步的市民講解食用鮮菇的好處，甚至還要詳細介紹食用菌的烹飪方法，因為很多市民并不了解這些鮮菇的燒法。

　　除了在街頭巷尾“直銷”鮮菇，韓省華還要抽時間向賓館大廚、食堂主管、商場經(jīng)理、超市店長、農(nóng)貿(mào)市場攤主推介慶元的鮮菇。經(jīng)過一段時間努力，慶元鮮菇產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)在各個菜場和超市的攤位上，很多飯館中，慶元菌菇煲和慶元鮮菇也出現(xiàn)在菜譜上。

　　不到一個月，三輪車就忙不過來了，韓省華買了一輛小貨車讓員工一天三班倒開車送貨上門，那時候的他感覺就是“累并快樂著”。用了兩年時間，慶元鮮菇不僅在杭州基本打開了銷路，其產(chǎn)品的美譽度也飛速上揚。2001年，韓省華來杭州要實現(xiàn)的第一個大目標順利完成，專門從事食用菌研究、生產(chǎn)和銷售于一體的“杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司”正式成立。韓省華先后在杭州的珊瑚沙、九曜山、龍王沙、半山、中村等地租地搭建幾萬平方米的生產(chǎn)大棚，常年按不同季節(jié)生產(chǎn)供應20多種食用菌，滿足杭州市消費者的需求。

　　公司正式運轉(zhuǎn)起來了，韓省華還是不忘他的老本行，搞食用菌的引種和菌類研究開發(fā)。 這些年來，他先后為杭州引進20多種食用菌新品種。這些新品種都是韓省華自己先試種，覺得成熟了就推廣給周邊農(nóng)戶去種，公司不僅自己種植了一定規(guī)模的新品種，還大大帶動了周邊農(nóng)戶形成了更大規(guī)模的種植基地，在豐富杭州市民菜籃子的同時，公司也得到了壯大和發(fā)展。在拓展鮮菇市場的初期，“華丹”的菌菇產(chǎn)品曾占杭州珍稀類鮮食用菌市場1/3的份額。