記者劉文釗攝影報(bào)道：不少市民購買蘑菇總是“以貌取物”，喜歡挑選那些美白光滑的蘑菇，不過以后可要擦亮眼睛，別被它們的“美貌”吸引了。近日，廣東省食品安全委員會委托廣東省微生物研究所等專業(yè)部門抽檢了廣州、深圳、東莞等地方的百靈菇、雞腿菇等菇類95個(gè)樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)部分菇類受到含有熒光劑的包裝紙、報(bào)紙不同程度污染，部分菇蓋表面及菌柄基部可見較強(qiáng)的熒光。昨天，記者走訪了我市部分農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營場所，發(fā)現(xiàn)市場上食用菇的包裝有所分別，有關(guān)部門也提醒消費(fèi)者購買蘑菇要認(rèn)清包裝標(biāo)識。

食用蘑菇包裝五花八門

昨天下午，記者在長平路某家超市看到，金針菇、茶樹菇、袖珍菇、豬肚菇等食用菇放滿了貨架，但光顧的人不多。這里的食用菇包裝都差不多，大多是以長方形泡沫為底盤，外面用保鮮膜封緊，保鮮膜外面貼有產(chǎn)品名稱、公司名稱、地址以及超市名稱、產(chǎn)品有效期等，從表面看來，里面的食用菇?jīng)]有發(fā)現(xiàn)什么異樣，顏色正常，都很新鮮。在天山路一菜市場，記者發(fā)現(xiàn)這里的蘑菇大多是散莊的，沒有用什么包裝紙，只放在塑料籃子里。但個(gè)別菜攤也賣有包裝的蘑菇，其包裝的材料不是保鮮膜，而是一般的透明袋子。其中一家賣的茶樹菇外面也用透明袋裝好，里面竟然將報(bào)紙與其“貼身”接觸，茶樹菇也很臟，一些已經(jīng)折斷了，封口僅用小繩子系緊。透明包裝袋表面印有“古山”茶樹菇、天然食品字樣（見圖），產(chǎn)品有效期、廠家名稱和產(chǎn)地卻“忘”了標(biāo)明。

不要受蘑菇“白凈”外表“誘惑”

記者在市場發(fā)現(xiàn)，不少市民選購食用菌的時(shí)候以顏色來衡量品質(zhì)。而對廣州、深圳等6個(gè)城市抽取的95個(gè)樣本進(jìn)行檢驗(yàn)的結(jié)果顯示，有40個(gè)樣本在紫外光照射下，發(fā)出不同程度的藍(lán)色熒光。其中，2個(gè)樣本的增白劑深入菌體半厘米，專家判斷，這是人為添加增白劑的結(jié)果。市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科周科長提醒消費(fèi)者，購買有包裝的物品時(shí)一定要看標(biāo)識，如購買有包裝的食用菇，要看包裝上是否有食品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等，切勿受誘于白凈的外表。簡單的方法是用手指擦拭包裝紙表面看是否有熒光物質(zhì)。

記者從有關(guān)部門了解到，目前，我市有關(guān)部門也接到相關(guān)文件，計(jì)劃將于近期對市場上的食用菇進(jìn)行檢查。據(jù)了解，食用菌種植、加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)都要注意使用符合安全要求的包裝材料，尤其在使用紙質(zhì)包裝材料時(shí)要符合《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，避免由于包裝材料的原因造成熒光增白劑對食用菌的間接污染。

增白劑很難用水清洗干凈

有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，熒光劑是一種可吸收光線或紫外線而反射藍(lán)白磷光的化學(xué)染料。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，熒光物質(zhì)可使細(xì)胞產(chǎn)生變異，如對熒光劑接觸過量，毒性積累在肝臟或其他器官，會成為潛在的致癌因素。菇類一經(jīng)熒光增白劑污染，很難用水清洗干凈，應(yīng)防止此類污染物危及健康。對于用非食品用的包裝材料包裝的水果，食用的時(shí)候最好削了皮再吃；有些人習(xí)慣吃飯前用紙擦筷子，其實(shí)這個(gè)習(xí)慣很不好，“很多劣質(zhì)紙品里面可能都添加了熒光劑”。