(用各種菌菇做成的整桌美食。)
聯(lián)合國糧農組織曾提出，21世紀的健康飲食理念應當是“一葷一素一菇”，菌菇是既美味又健康的食物。湖南也是產菌菇的大省，20日上午，“舌尖上的安全——健康菌菇行”公益活動在長沙市望城區(qū)湖南省食用菌產業(yè)科技園舉行，全省各大菌菇企業(yè)亮相，并以“全菇宴”的形式展現(xiàn)湖南菌菇品種的豐富與美味。
菌菇是健康佳肴，可做成滿漢全席
“蘑菇的蛋白質含量很高，是普通蔬菜、水果的2—4倍，甚至比肉類還高，僅次于牛奶的蛋白質含量。另外，蘑菇里含有大量的不飽和脂肪酸，對人體非常有益，是家庭餐桌上必不可少的一道健康佳肴。”湖南師范大學教授張志光表示。
而菌菇可做成的菜肴也是五花八門。從湯、主菜到點心應有盡有，菌類食品獨特的爽滑口感，迷倒很多美食達人。
