易菇網(wǎng)訊：僅在美國(guó)每年就有超過(guò)50萬(wàn)人死于癌癥，許多研究人員和癌癥專家認(rèn)為，如果采取健康的生活方式， 60%的死亡是可以預(yù)防的，其中最簡(jiǎn)單和最便宜的方式就是健康飲食，而菇類首當(dāng)其沖。相比普通的食物而言，菇類具有特有的功能性蛋白質(zhì)和多糖成分，直接或間接地可抑制腫瘤的生長(zhǎng)。菇類除了含有的免疫活性蛋白質(zhì)對(duì)腫瘤的防治有良好的效果，目前菇類多糖抗腫瘤的研究也很多，并且已經(jīng)在臨床上把某些菇類多糖作為腫瘤的輔助治療藥物。

　　隨著菇類多糖的生理功能逐漸被人們受到重視，其中金針菇多糖對(duì)治療腫瘤的有效性和可靠性，對(duì)治療卵巢癌、乳腺癌都有較好的療效。袁強(qiáng)等人深入研究發(fā)現(xiàn)，金針菇多糖對(duì)環(huán)磷酰胺有增效減毒的作用和增強(qiáng)免疫力的作用。目前，在臨床治療中已經(jīng)有香菇多糖注射液，可增強(qiáng)機(jī)體免疫、以及慢性病毒性肝炎和抗腫瘤等治療的輔助用藥。不過(guò)，截至目前為止，人工合成香菇多糖少見報(bào)道，相關(guān)研究試驗(yàn)結(jié)果顯示，香菇多糖可顯著降低腫瘤重量，提高腫瘤生長(zhǎng)抑制率，針對(duì)患病后免疫功能受腫瘤抑制和化療抑制的患者，香菇多糖可增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤的發(fā)展，提高患者的生存質(zhì)量。

　　雖然目前菇類多糖的研究尚未得到廣泛應(yīng)用，陳超剛表示，無(wú)論怎樣，菇類對(duì)于提高人體的免疫力，平衡機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，多吃菇類，減少不健康食物的攝食，這些功能和措施本身就有助于人們預(yù)防疾病和腫瘤的發(fā)生。因此，常吃菇類對(duì)人體的健康是有益的。