2014藥用菇類臺(tái)灣牛樟芝國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)(吳亞明攝)
牛樟芝又名牛樟菇,是臺(tái)灣特有的藥用菇類,生長(zhǎng)于海拔450米至2000米的牛樟木,但野生產(chǎn)量很少。也因?yàn)樗南∮泻驼滟F,被譽(yù)為“森林中的紅寶石”。隨著生物技術(shù)水平的提升,目前牛樟芝已經(jīng)能夠人工培養(yǎng)。人工培養(yǎng)的牛樟芝主要分為三種:液態(tài)發(fā)酵菌絲體、固態(tài)發(fā)酵、出菇栽培。不過(guò),只有第三種,才能得到完整子實(shí)體,形態(tài)與天然相似。所謂子實(shí)體,即果實(shí)體,是高等真菌的產(chǎn)孢構(gòu)造,由已組織化了的菌絲體組成。