小小蘑菇已經(jīng)聚集了多少人、多少品種,而且主要的產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)了工業(yè)化,比如木腐菌的金針菇、杏鮑菇等蘑菇的發(fā)展形勢那是以一種“蛙跳”式的速度在前進。
小蘑菇帶動經(jīng)濟增長,提高國際地位。過去只是地方政府比較重視食用菌生產(chǎn),比如福建的很多縣市都成立了食用菌辦公室,那時我就建議他們從出口罐頭里面抽取百分之零點幾的利潤作為研究經(jīng)費,我這個主張是源于臺灣出口香蕉的經(jīng)驗。那時臺灣出口香蕉很多,掙了很多外匯,當(dāng)時有一個教授就提議從出口碼頭的香蕉抽取一點費用成立香蕉研究所,政府一分錢也不用出。當(dāng)時第一任的福建省食用菌辦公室主任是一位在任的副省長,因而福建省的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快。現(xiàn)在政府重視的程度是越來越大,中國農(nóng)業(yè)部及其他部委現(xiàn)在每年有很多的固定經(jīng)費支助食用菌的研究及開發(fā),帶動全國各地的食用菌科研及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,小小的蘑菇影響多大。
我七次到浙江慶元,這是中國境內(nèi)我去得最多的地方。上世紀八十年代初,我第一次去的時候,街邊的小朋友就一直在高呼著“歡迎歡迎”,孩子們身上的衣服是補丁打補丁,那時全縣只有一個面包車,一個北京吉普,但是現(xiàn)在到慶元去看看,有多少豪華的車輛。小小蘑菇給整個縣域經(jīng)濟的發(fā)展帶來了新的活力及生命力,人民生活安定,幸福指數(shù)上升,市民的衣著打扮與國外同步,思想觀念也非常超前,整個慶元縣的領(lǐng)導(dǎo)都在圍繞著如何利用這一小蘑菇帶動大產(chǎn)業(yè)謀劃新的文章而努力工作。因為這只小蘑菇帶動了餐飲、酒店、冷鏈、運輸以及與食用菌配套生產(chǎn)的各個方面,由此還衍生了許多新興行業(yè)?,F(xiàn)在看看龍泉、慶元、景寧等地政府都是非常重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,有的縣40%的稅收來源于食用菌產(chǎn)業(yè)。
九十年代初,我在慶元組織了一次國際香菇研討會,那是我們中國縣級機構(gòu)舉辦的第一個食用菌國際會議,這次會議開得很成功,有30多個國家和地區(qū)的人員參加,從那以后,國際上再沒有“香菇栽培技術(shù)發(fā)源于日本”的說法了。所以說小蘑菇融合在這個國際大家庭中,會以確鑿的歷史事實爭取到國際尊嚴,取得還原歷史本來面目的最后勝利。
小蘑菇人才濟濟成就大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)中國食用菌協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,中國的產(chǎn)量已經(jīng)是2800萬噸,這個數(shù)據(jù)占世界的85%以上;根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組的數(shù)據(jù),中國也占了65%,不管是65%還是85%,中國現(xiàn)在已經(jīng)是一個食用菌大國,這是國際同仁不可否認的。今年三月尾,我曾去過江蘇的丹陽江南生物科技有限公司,這是國內(nèi)一個最大的草菇生產(chǎn)基地,企業(yè)把菌種賣給老百姓,教給老百姓配方種栽,讓他們自己進行管理出菇;另外企業(yè)還每天生產(chǎn)38噸的金針菇;后來到上海光明森源生物科技有限公司,該企業(yè)一個新廠房每天生產(chǎn)金針菇80噸,另一個生產(chǎn)60噸,現(xiàn)在每天有140噸的產(chǎn)量;雪榕生物公司全國的工廠加起來每天產(chǎn)200多噸,你看這些小蘑菇是不是挑起了中國食用菌產(chǎn)業(yè)大國的重任?
現(xiàn)在是大國,但還不是強國,我相信不久的將來,中國很快就會成為食用菌大而強的國家。 因為中國現(xiàn)在有食用菌研究生約600多人,全世界加起來也沒有這么多行業(yè)的研究生,科技人員約3000多人,本專業(yè)的在校大學(xué)生也有幾千人,菇農(nóng)已超過4000萬,真可謂是人才濟濟,小小蘑菇吸引了這么一大批的科技人才及年輕學(xué)子,他們因蘑菇又組成了一個研發(fā)創(chuàng)新的大家庭,這是多么令人興奮的事情啊。