易菇網(wǎng)訊：上海市食用菌生產(chǎn)歷史悠久，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場經(jīng)濟的不斷推進，上海食用菌生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)向應用現(xiàn)代工業(yè)設備、設施進行人工摸擬食用菌生態(tài)環(huán)境技術(shù)的工廠化生產(chǎn)，食用菌工廠化生產(chǎn)成為上?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生物農(nóng)業(yè)的新亮點。
　　根據(jù)行業(yè)調(diào)研，2013年上海金針菇工廠化生產(chǎn)量達300噸/日，比上年增長40%;杏鮑菇工廠化生產(chǎn)量可達25噸/日，增長20%。上海市食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展迅速，已成為國內(nèi)食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。目前上海食用菌專業(yè)合作社現(xiàn)有40-50家，實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化、設施化生產(chǎn)的食用菌企業(yè)約20家，而且這些企業(yè)基本上通過了無公害標準。
　　上海地區(qū)工廠化食用菌企業(yè)一直堅持投入食用菌技術(shù)研發(fā)，目前獲得上海市名牌產(chǎn)品稱號的食用菌企業(yè)有上海雪榕生物科技有限公司、上海益升食品有限公司、上海大山合集團有限公司、上海豐科生物科技股份有限公司，上海福茂食用菌有限等5家企業(yè)。其中上海豐科生物科技股份有限公司和上海高榕食品有限公司等一批企業(yè)在菌種、配方、工藝等方面取得了多項發(fā)明和實用新型專利，并將知識產(chǎn)權(quán)運用到技術(shù)、生產(chǎn)、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)，將自身的技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展動力，迅速推動食用菌企業(yè)的品牌優(yōu)勢及市場優(yōu)勢?，F(xiàn)在液體菌種技術(shù)在上海的工廠化生產(chǎn)中已經(jīng)成熟應用，并且上海市食用菌生產(chǎn)技術(shù)在國內(nèi)技術(shù)水平處于領(lǐng)先地位。