易菇網(wǎng)訊：蘑菇罐頭由天然的鮮蘑菇加工而成，味道鮮美備受消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，人們嘗試在家里自制蘑菇罐頭，但據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，家庭自制蘑菇罐頭引發(fā)的嚴(yán)重疾病案例也隨之急劇增加。日前，俄羅斯奔薩市有關(guān)部們公布的最新蘑菇商品交易規(guī)定中，禁止家庭自制蘑菇食品用于商品交易，其中包括家庭自制的含有蘑菇成分的零食、沙拉及蘑菇罐頭。
　　據(jù)了解，蘑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)吸收土壤中的肉毒桿菌，這種菌類在缺氧的情況下也能存活，這樣會(huì)導(dǎo)致蘑菇體內(nèi)形成較強(qiáng)的毒素。在家自制蘑菇罐頭畢竟食品加工技術(shù)和設(shè)備有限，不能通過(guò)高溫技術(shù)將蘑菇的毒素排出，有關(guān)部門建議市民盡量購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的蘑菇罐頭及相關(guān)衍生即食品。