園藝是農業(yè)的一個組成部分，是指果樹、蔬菜、花卉及觀賞樹木的栽培與繁育技術。園藝作物包含果樹、蔬菜、觀賞植物三大類經濟作物群。而在此次會議上，姚教授就將園藝學與食用菌產業(yè)聯(lián)系在了一起。
食用菌本身擁有保健、對環(huán)境友好兩個特質，它能夠利用農林牧的廢棄物進行生產，生產后的腳廢料、菌渣（菌糠）還可用來做有機肥、栽培基質和飼料等，處于循環(huán)再利用狀態(tài)。在現(xiàn)實栽培過程中，我國食用菌生產處于良性的、生態(tài)化的生產狀態(tài)?，F(xiàn)階段，大部分人也認識到原料緊缺這一問題，很多地區(qū)已經興建了菇林、生態(tài)林，在今后的栽培中，還可進行新菌種、新原料的開發(fā)，從而緩解菇林矛盾，將木腐菌轉變?yōu)椴莞?，改變菌類的基質，從而將玉米芯、稻草等原料注入生產過程。
