如今生態(tài)旅游已成為熱話題，我國食用菌產(chǎn)業(yè)也在逐漸發(fā)展生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)。針對如何發(fā)展食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)，劉杏忠認為：食用菌休閑觀光不僅僅只是旅游觀光，其中還包括食用菌產(chǎn)業(yè)如何實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、保證生態(tài)和諧、進行廢棄物的再利用，讓大家更多地了解食用菌的生產(chǎn)過程。目前，食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)剛剛起步，還有許多問題值得探討，但在未來其將是一個新興產(chǎn)業(yè)，并將成為未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點。

　　關(guān)于我國食用菌產(chǎn)業(yè)走可持續(xù)之路的必要性，劉理事長說道：“過去，中國發(fā)展經(jīng)濟是以環(huán)境和資源為代價的，我們也因此付出了慘痛的代價，因此，現(xiàn)在我們應(yīng)該以環(huán)境友好的理念去發(fā)展經(jīng)濟、發(fā)展食用菌。”劉理事長還談到了我國食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中存在一些問題，首先是食用菌工廠化生產(chǎn)后廢料再利用問題，其次是產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平較低問題。他建議：我們應(yīng)該從食用菌生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)研究食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，將實驗室常規(guī)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，以促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)的提升。

　　關(guān)于此次會議，劉理事長表示：此次會議不僅是技術(shù)的研討，同時也是發(fā)展戰(zhàn)略的研討。食用菌產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、休閑觀光，還是個新課題，也是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的問題，這將引導(dǎo)日后食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，使更多的人關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。