易菇網(wǎng)訊：4月20日下午，黑龍江省食用菌協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)常務(wù)委員、農(nóng)學(xué)博士杜萍副教授在中國食用菌協(xié)會第二十期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班上為學(xué)員們講授《小孔黑木耳栽培技術(shù)》。

　　黑木耳栽培的生產(chǎn)過程包括栽培季節(jié)、菌種選擇，菌種制作，菌包生產(chǎn)，發(fā)菌管理，催芽管理，出耳及采收管理，吊袋栽培七個環(huán)節(jié)。春耳栽培，一般在第一年的10月上旬開始生產(chǎn)二級菌種，12月上旬開始生產(chǎn)三級菌，至第二年的2月中旬結(jié)束。晚熟品種春節(jié)前生產(chǎn)結(jié)束，早熟品種春節(jié)后生產(chǎn)（即2月），4月中旬養(yǎng)菌結(jié)束。無論晚熟、早熟品種，4月下旬至5月初進(jìn)行打孔催芽，5月中旬至7月末進(jìn)行出耳管理和采收。秋耳一般在每年3月份生產(chǎn)二級菌種，4月下旬至5月中下旬制作菌袋，6月至7月上旬養(yǎng)菌，7月中下旬割口擺袋下地，8月至10月末采收結(jié)束。

　　黑木耳的原料類型有麥(玉米)粒菌種、枝條菌種、木屑菌種，課上杜萍副教授介紹了菌包生產(chǎn)中所需要的栽培配方與基礎(chǔ)配方，以及生產(chǎn)中的拌料、測水分、調(diào)pH值具體流程，材質(zhì)良好的菌袋與菌絲親合力好，不易產(chǎn)生袋料分離，可提高產(chǎn)量降低風(fēng)險。采用菌棒法進(jìn)行裝袋、封口，并介紹了菌包的裝筐、滅菌以及冷卻、接種栽培種的具體操作。

　　杜萍從發(fā)菌過程中的溫度管理（袋溫、室溫）、濕度管理（空氣相對濕度）、通風(fēng)管理、光照管理四個方面講述了發(fā)菌管理的注意事項。立式養(yǎng)菌過程中要及時檢查雜菌，以免發(fā)菌時間過長，菌絲老化自溶，易受雜菌侵染。