青苔村的香菇種植一直停留在個體戶上，擴大產值意味著更多的投資與風險。不過正是因為這種小農式的精耕，讓香菇生產與本地人生活融為一體。這里已然形成集香菇種植、采摘、烘烤、收購于一體的自然人文景觀。白云河東岸的郭家溝，亦是一處舉村種植香菇的村落，村內房前屋后曬的都是剛采集的香菇，年老的人拿著剪刀為香菇去柄。
產業(yè)產量
秋栽的產值更大，春栽的更好吃
影響青苔村擴大種植業(yè)的另一個重要因素是秋栽與春栽的考量，也是每年在關于香菇種植時所必須討論的一個問題。
擁有20年香菇種植經驗的劉加富說，春栽的成活率較高，但香菇菌體較小，而秋栽品種的產量較大，菌體也更豐滿，但成活率較低，丟袋率可能達到40%。一般小農式家庭種植園很難承擔秋栽的丟袋風險。
所以，青苔村大部分村民選擇春栽，秋栽只作為一小部分嘗試，而距離青苔村40公里之外的萬店鎮(zhèn)，以秋栽為主，產值也更大，但種植戶面臨的風險與壓力比劉加富要大得多。
春栽是在清明前開始準備袋料，菌種要待在袋料中休眠長達6個月，至下半年9月，而秋栽是在7月份開始接種，菌種休眠時間只有短短的3個月時間。
無論是春栽秋栽，怎樣安全度夏，都是棘手的問題。因為夏天溫度高，袋料容易滋生細菌，菌種在休眠期很可能因為雜菌的侵入而死亡，出現(xiàn)丟袋情況，很明顯，秋栽接受雜菌的幾率更大。
劉加富的方法，是在河床沿岸搭建更多的蔭棚，夏天將袋料從家里轉移到河邊，并在蔭棚周圍種植了大量的楊樹，可以遮蔭，雖然可以把溫度控制在30℃左右，但全球變暖的趨勢，也在步步緊逼不斷縮小的香菇種植業(yè)。
為給菌種著床提供一個安全、無菌的環(huán)境，菌種在被接種到袋料中之前，袋料也是要經過殺菌處理的。青苔村的殺菌方法很原始，與其他人一樣，劉加富的做法是，先在地上刨個大坑，上面放一口大鍋，大鍋之上用兩層塑料膜包著幾千斤的袋料，這些袋料主要是木頭廠的碎屑與麩皮。經過不斷加溫，鐵鍋內的水蒸氣進入薄膜，經此法蒸餾2天，冷卻后，就可以接種菌種了。
3月13日，在坐車經往隨州境北香菇主要產區(qū)的萬和鎮(zhèn)時，一路都可以看到村民們在為春栽做準備工作：準備木屑、蒸餾，已經蒸餾完畢正在冷卻，有的正在向鐵鍋上堆積封閉好的袋料，不斷給鐵鍋添水加熱。
13日下午，住在白云河對岸郭家溝村的朱存德帶我參觀了他們村內集體修建的蒸餾設備——一間被改造成蒸餾室的屋子，鍋爐暴露在外，通過加熱與加水，水蒸氣被泵入室內，由于密封性比原始的塑料薄膜要好，郭家溝村的村民可以節(jié)省大概一天的蒸餾時間。
值得一提的是，整個蒸餾過程需要的燃料都是往年廢棄的袋料。因為菌種休眠完畢，經過6個月的生長期，袋料內部的營養(yǎng)幾乎被榨干，剩下的肥料，作為燃料再合適不過了，這也是小農式經濟最為環(huán)保的一面。
劉邵芹說，雖然秋栽的香菇個體更大，但以口味而言還是春栽的更好吃，香脆而且爽口、滑膩。劉邵芹建議，買香菇時最好挑個小的買，大個的可能是秋栽品種。
