易菇網(wǎng)訊：湖北省十堰房縣有三寶：黃酒、木耳和香菇。其中“房縣小花菇”自上世紀(jì)50年代以來(lái)即遠(yuǎn)銷(xiāo)美、歐、日等37個(gè)國(guó)家和地區(qū)。4月18日，《舌尖上的中國(guó)》第二季在央視開(kāi)播，房縣小花菇在第一集《腳步》中驚艷亮相。節(jié)目帶我們帶著舒緩的步調(diào)走進(jìn)房縣大山里尋找香菇釀，腳下是青峰斷裂帶深處，濕氣在海拔2400米的高處凝聚，小花菇這種特殊的在枯樹(shù)上寄居的真菌就在這樣的條件下催生?，F(xiàn)在，香菇已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；娜斯づ嘀?，但論美味，自然生長(zhǎng)小花菇是香菇中的王者，節(jié)目中介紹小花菇的問(wèn)世緣自天地之間的種種機(jī)緣巧合，也為小花菇的身份蒙上了一層神秘的面紗。

　　自節(jié)目播出后，市民深入了解了房縣小花菇生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注這一地方特色產(chǎn)品，與此同時(shí)，來(lái)自湖北各路的花菇紛紛借勢(shì)推銷(xiāo)，迎來(lái)了湖北房縣花菇銷(xiāo)售的熱潮。來(lái)自湖北十堰的經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售的小花菇前加上“舌尖上的中國(guó)”字樣顯得格外醒目，湖北武漢、十堰、神農(nóng)架等各地花菇經(jīng)銷(xiāo)商均在力推店里的花菇產(chǎn)品，除了土特產(chǎn)實(shí)體批零部，網(wǎng)絡(luò)線上也掀起了房縣小花菇的銷(xiāo)售潮，據(jù)悉，此次《舌尖上的中國(guó)2》拍攝選定了150多個(gè)拍攝地將呈現(xiàn)300多種食材，并且攝影組向天貓獨(dú)家公布了拍攝筆記，因此隨著舌尖2的播出，天貓食品團(tuán)隊(duì)將從拍攝地引進(jìn)當(dāng)?shù)氐?ldquo;舌尖”美食，目前為止首批上百種在第一集播出的食材集中上線可供線上選擇。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，湖北房縣香菇的銷(xiāo)量近段時(shí)間得到了大幅提升。

　　據(jù)《舌尖上的中國(guó)2》介紹，低溫環(huán)境中，香菇生長(zhǎng)極慢，但肉質(zhì)肥厚，劇烈的晝夜溫差導(dǎo)致傘蓋龜裂開(kāi)花。龜裂的花菇比普通的香菇更加鮮美多汁。鮮花菇含有90%的水分，干燥過(guò)程暗藏玄機(jī)，炭火烤房里是人工栽培的香菇，事實(shí)上新鮮香菇遠(yuǎn)不及干香菇的味道，奧秘就在于，香菇在脫水過(guò)程中，會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化出大量鳥(niǎo)苷酸鹽，有強(qiáng)烈的鮮味。因此，只有干燥之后，這種菌子才真正稱(chēng)得上香菇。