韓省華認(rèn)為，杭州作為旅游城市，其食用菌產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展與其他地區(qū)有著明顯的不同之處。主要表現(xiàn)在市民消費(fèi)以新鮮食用菌為主，只有企事業(yè)單位對干菇、鹽漬菇有所需求，因而杭州的生產(chǎn)是以為市民提供新鮮食用菌為主，而普通市民的需求又以平菇、杏鮑菇、金針菇、鮑魚菇等大眾菇類為主，因此，杭州地區(qū)食用菌生產(chǎn)種植并不像其他地區(qū)那樣實(shí)行集中化生產(chǎn)、一村一品機(jī)械化生產(chǎn)。
據(jù)了解，華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司是一家集食用菌科研、生產(chǎn)、銷售、加工、貿(mào)易為一體的杭州農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，公司致力于食用菌的菌種研發(fā)，保留了90多種各地區(qū)都有研究的菌種，200多個菌品。在致力于菌種選育的同時，開展新鮮菇菌栽培，發(fā)展靈芝、靈芝盆景，生產(chǎn)靈芝孢子粉、破壁孢子粉等產(chǎn)品，而不容忽視的是該公司在2006年經(jīng)浙江省科技廳鑒定的優(yōu)秀科研成果促酵劑。據(jù)韓董事長介紹，該促酵劑能夠使原本在100℃溫度條件下，持續(xù)24h才能實(shí)現(xiàn)的食用菌滅菌效果變成在80℃溫度條件下，5h就能實(shí)現(xiàn)，達(dá)到了省時、省力、省工，節(jié)省能源的目的。
