自1960年代末期臺(tái)灣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開(kāi)始萎縮，政府為了改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，尋求新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，規(guī)劃利用產(chǎn)業(yè)資源吸引游客前來(lái)游覽消費(fèi)，享受田園之樂(lè)，并促銷(xiāo)特色產(chǎn)品，因此，農(nóng)業(yè)與休閑觀光結(jié)合的構(gòu)想應(yīng)運(yùn)而生。自1989年后，由于國(guó)民所得有所提高，使消費(fèi)能力提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，民眾對(duì)休閑旅游需求逐年增加。
休閑農(nóng)業(yè)是目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要政策及趨勢(shì)，即是利用來(lái)自產(chǎn)林的產(chǎn)業(yè)資源，結(jié)合生產(chǎn)、生活及生態(tài)三生一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，跨越產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)加工及農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)業(yè)等三級(jí)產(chǎn)業(yè)，其有教育、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、游憩、醫(yī)療及療養(yǎng)、文化、觀光、體驗(yàn)和環(huán)保等功能，對(duì)未來(lái)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村發(fā)展均有長(zhǎng)遠(yuǎn)性的影響。
報(bào)告中，洪教授提出了體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的概念，他介紹到：產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)的內(nèi)涵包括娛樂(lè)體驗(yàn)、教育體驗(yàn)、跳脫現(xiàn)實(shí)的體驗(yàn)、美學(xué)體驗(yàn)。2000年開(kāi)始，體驗(yàn)式消費(fèi)產(chǎn)業(yè)在全球成為一種風(fēng)尚，當(dāng)“體驗(yàn)”、“感覺(jué)”變成可以銷(xiāo)售的經(jīng)濟(jì)商品時(shí)，經(jīng)營(yíng)者則順應(yīng)體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)的潮流，精心設(shè)計(jì)各種情境及產(chǎn)業(yè)，并說(shuō)服消費(fèi)者為體驗(yàn)付費(fèi)。
如今越來(lái)越多的人花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，享受回歸自然景觀、森林浴式的生態(tài)旅游及農(nóng)業(yè)體驗(yàn)旅游。農(nóng)業(yè)本身?yè)碛凶疃嗟淖匀毁Y源，可以提供成為人們對(duì)自然體驗(yàn)最適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)。以農(nóng)業(yè)體驗(yàn)為出發(fā)點(diǎn)，山林田園景觀及動(dòng)植物等都可以作為游客體驗(yàn)的素材。
洪教授指出：近50年來(lái)世界菇類(lèi)產(chǎn)業(yè)在各個(gè)方面都發(fā)生了改變。栽培方式發(fā)生了改變，逐漸走上設(shè)施化及工廠化，栽培介質(zhì)及生長(zhǎng)條件走上標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)；季節(jié)收入改變，菇類(lèi)生產(chǎn)具有季節(jié)性，收入也相應(yīng)的具有季節(jié)性；溫控設(shè)施改變，由自然無(wú)溫控簡(jiǎn)易設(shè)施發(fā)展為溫控精密設(shè)施；栽培介質(zhì)改變，由特定樹(shù)種木屑變?yōu)樘娲橘|(zhì)；作業(yè)機(jī)械改變，從機(jī)械化變?yōu)槿詣?dòng)化；生產(chǎn)及利用方式、附加價(jià)值等改變等多方面發(fā)生了改變，從而促進(jìn)了世界菇類(lèi)的發(fā)展。
洪教授總結(jié)到：菇類(lèi)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)型為休閑化、多元化及養(yǎng)生化產(chǎn)業(yè)，是生活水平提升后的必然趨勢(shì)。菇類(lèi)休閑農(nóng)場(chǎng)具有養(yǎng)生、休閑觀光及教育功能的產(chǎn)品及行銷(xiāo)機(jī)制，則是未來(lái)菇類(lèi)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的另一個(gè)生機(jī)所在，也是一種利他（地區(qū)）利己（農(nóng)場(chǎng)）的良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?br /> 據(jù)悉：“2014全國(guó)食用菌生態(tài)化技術(shù)研討會(huì)暨食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦，易菇網(wǎng)承辦，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會(huì)、杭州市食用菌協(xié)會(huì)、杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司共同協(xié)辦。與會(huì)人員來(lái)自全國(guó)28個(gè)省市近300人，其中臺(tái)灣組團(tuán)30多人參加此次會(huì)議。此次會(huì)議將生態(tài)化的概念融入食用菌產(chǎn)業(yè)，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上具有里程碑的意義，必將進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
