時(shí)下，我國大部分地區(qū)正處于雨季，是毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)，市衛(wèi)生局提醒大家，外出旅游時(shí)應(yīng)謹(jǐn)防毒蘑菇中毒。

    因采食野生蘑菇而造成的中毒事件每年都有，病死率較高。有的地方統(tǒng)計(jì)，毒蕈中毒人數(shù)雖只占總食物中毒人數(shù)的5.1%，但死亡人數(shù)卻占到一半以上。南方一個(gè)縣，近年發(fā)生4起毒蘑菇中毒事件，中毒人數(shù)93人，死亡16人。廣東一工地民工周某等9人，在公園摘野蘑菇涮火鍋，數(shù)小時(shí)后惡心、嘔吐、腹瀉，病情迅速惡化，最終導(dǎo)致8人死亡。

    較多見的劇毒蘑菇為白毒傘菇、鵝膏菌、鹿花菌等，病死率極高。貴州省某鄉(xiāng)村民4人采食白色蘑菇后相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等并迅速出現(xiàn)昏迷，救治無效死亡。經(jīng)鑒定所食蘑菇為劇毒的白毒傘菇。大多數(shù)毒蘑菇中毒早期都會(huì)出現(xiàn)胃腸道癥狀，單純胃腸炎型毒蕈中毒預(yù)后較好。有的病例表現(xiàn)為神經(jīng)精神型，即除胃腸炎癥狀外，可于1~6小時(shí)后出現(xiàn)出汗、流淚、心動(dòng)過緩等癥狀，有些病人可出現(xiàn)類似精神分裂癥表現(xiàn)。還有一種為溶血型，除胃腸炎表現(xiàn)外，可出現(xiàn)溶血、肝脾腫大等。而肝損害型最為兇險(xiǎn)，典型表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等，部分患者可伴有精神癥狀。少數(shù)呈爆發(fā)性經(jīng)過，最終導(dǎo)致死亡?，F(xiàn)在許多醫(yī)院采用血液透析、血液灌流措施，治愈率提高。

    鑒別蘑菇是否有毒，民間有一些說法，但其實(shí)并不可靠，比如依據(jù)顏色是否鮮艷、生蛆、長蟲、有沒有酸臭味，煮后是否使大蒜和銀器變黑等，來判斷有沒有毒，是不科學(xué)的。蘑菇鑒別很困難，往往需要專業(yè)人員鑒定，因此大家應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    最好不要自行采摘、食用野生蘑菇。毒菇常與食用菇混生，形態(tài)特征差異很小，不易區(qū)分。人們別自己采摘、也不要在流動(dòng)商販處購買新鮮或干的野蘑菇。食用蘑菇時(shí)，如發(fā)現(xiàn)異樣者應(yīng)挑除。如果懷疑吃了毒蘑菇，要大量飲溫開水或稀鹽水，然后用湯匙壓舌根進(jìn)行催吐，以盡量減少毒素的吸收，并及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診治，還應(yīng)保留毒蕈樣品供專業(yè)人員鑒定及救治參考。

    北京食品市場(chǎng)毒蘑菇還是比較少見的，市場(chǎng)上的蘑菇大部分是種植的，只要大家購買的渠道是正規(guī)的，還是可以放心食用的。