本網(wǎng)訊：甲醛溶液俗稱“福爾馬林”，是一種化學(xué)藥品，毒性大，對人體的肝臟、腎臟等主要器官都會造成傷害。人食用福爾馬林浸泡后的食品，會引發(fā)胃痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴重者甚至死亡。福爾馬林具有防腐保鮮的作用，在醫(yī)學(xué)上常用于尸體防腐和標本防腐，這一功效使得一些不法商販有了空子可鉆，他們?yōu)檫_到保鮮防腐和提高感官質(zhì)量的效果，用福爾馬林浸泡水產(chǎn)品和水發(fā)產(chǎn)品，這在我國是不允許的。

　　近日，泰國衛(wèi)生局提醒人們，在烹飪蘑菇之前一定要徹底清洗或者浸泡。因為有些商家為了保鮮或者驅(qū)蟲，會用福爾馬林浸泡蘑菇。而中國在2007年的時候，義烏的農(nóng)產(chǎn)品檢查過程中也出現(xiàn)了平菇甲醛含量檢測結(jié)果不合格的情況。

　　隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，不僅要有營養(yǎng)，還要綠色、健康，這也使得食用菌成了人們餐桌上重要的一員大將。在此提醒各位食客，在購買菌類食物過程中一定要辨別是否安全可靠，避免在自己身體中留下某些有毒物質(zhì)。

 

　　溫馨提示：鑒別是否用福爾馬林泡發(fā)食品的方法

　　一看，顏色是否正常。如食品非常白，超過其應(yīng)有的白色，且體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；

　　二聞，是否有刺激性的異味；

　　三摸，是否手一捏食品就很容易碎。