2005年，我食用菌產(chǎn)品出口在2004年的基礎(chǔ)上，總體保持了平穩(wěn)增長的勢頭。據(jù)我海關(guān)統(tǒng)計，2005年1至11月，我國各類食用菌產(chǎn)品(不含藥用菌)共出口創(chuàng)匯7.32億美元，同比增長5%。預(yù)計全年食用菌產(chǎn)品出口創(chuàng)匯將突破8.5億美元，再加上藥用菌產(chǎn)品的出口金額，我菌類產(chǎn)品全年出口金額將超過10億美元。

值得高度關(guān)注的是，2005年我食用菌產(chǎn)品對以俄羅斯為代表的前獨聯(lián)體國家出口大幅增長，成為出口新的增長點。以俄羅斯為例，2005年1至11月，我對俄出口各類食用菌產(chǎn)品價值3300萬美元，同比增長了95%。俄羅斯已從我食用菌產(chǎn)品的出口目標市場轉(zhuǎn)變成為主銷市場，并一躍成為繼日本、中國香港、美國和意大利之后的第五大進口地。

2005年，我食用菌產(chǎn)品對俄羅斯出口高速增長的主要原因有以下幾點：

俄羅斯市場需求量激增，但本國供應(yīng)量不足。俄羅斯居民歷來就有消費蘑菇及罐頭制品的傳統(tǒng)，但本國的食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)能十分有限，市場缺口很大。近年來，隨著俄羅斯經(jīng)濟的緩慢復(fù)蘇，居民購買力逐漸增強，對來自中國、波蘭等國價廉物美的食用菌產(chǎn)品需求大幅增長。目前，進口的食用菌產(chǎn)品約占俄羅斯市場份額的80%，俄有關(guān)專家認為，這個比例仍有可能進一步增大。

我國正逐步加大對俄羅斯、烏克蘭等潛在市場的開拓力度。當前，我對俄出口的食用菌產(chǎn)品主要是蘑菇罐頭和鹽水蘑菇，僅此兩項就占我對俄出口食用菌產(chǎn)品份額的90%以上。近期，我蘑菇罐頭出口相繼遭到了美國、澳大利亞、墨西哥等國的反傾銷調(diào)查，并被施以高額關(guān)稅，同時，蘑菇罐頭對歐盟出口仍受到配額限制。在蘑菇罐頭對主銷市場出口受阻的情況下，客觀上也迫使我食用菌出口企業(yè)瞄向俄羅斯等新興市場。2005年前11個月，我對俄出口各類蘑菇罐頭4萬噸，價值3100萬美元，同比分別增長了88%和97%。

我對俄出口食用菌產(chǎn)品品種增多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)小幅調(diào)整。隨著中俄兩國間經(jīng)貿(mào)交往的加深，尤其是邊境貿(mào)易的繁榮，我對俄出口食用菌產(chǎn)品已不僅僅局限于蘑菇罐頭和鹽水蘑菇兩種商品。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2005年，我對俄出口食用菌相關(guān)產(chǎn)品有17個海關(guān)稅則商品，比上年增加了3個，涵蓋了食用菌的鮮品、干品和罐頭制品。我食用菌傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，如香菇、木耳，目前對俄出口金額雖少，但增速驚人，市場潛力巨大。2005年前11個月，我對俄出口木耳金額同比增長了24倍，干香菇的出口金額也翻了一倍。

我國食用菌產(chǎn)量下降，出口價格上揚。2005年，我國雙孢蘑菇、香菇等品種大幅減產(chǎn)，在國內(nèi)需求旺盛的情況下，導(dǎo)致出口產(chǎn)品貨源緊俏，出口單價均有不同程度的上浮，其中，對俄出口食用菌產(chǎn)品的單價同比均有5%至10%的增幅。

針對2005年度我食用菌產(chǎn)品對俄出口大幅增長的局面，中國食品土畜進出口商會食用菌分會一方面將繼續(xù)高度關(guān)注俄羅斯、烏克蘭等獨聯(lián)體國家市場動態(tài)，及時發(fā)布行業(yè)預(yù)警信息，加強行業(yè)協(xié)調(diào)，以避免上述國家對我蘑菇罐頭等產(chǎn)品采取反傾銷等貿(mào)易保護措施；另一方面，將進一步組織企業(yè)加大對俄羅斯、烏克蘭等新興市場的開拓力度，逐步調(diào)整目前對該地區(qū)出口產(chǎn)品種類過于單一的局面，實施以罐頭制品為主，其他干品和鮮品多元化發(fā)展的戰(zhàn)略，最大限度發(fā)揮我對俄羅斯等國農(nóng)產(chǎn)品出口的地緣優(yōu)勢和成本優(yōu)勢。