措施得力促食用菌產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

　　桂林市食用菌總產(chǎn)量為何能連續(xù)多年位居全廣西前列？桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“措施得力是促進(jìn)桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的主要原因。政府重視是前提，科學(xué)培訓(xùn)是保障，創(chuàng)新示范是突破點(diǎn)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)是關(guān)鍵。”

　　2013年，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站根據(jù)食用菌栽培的季節(jié)特點(diǎn)，共舉辦科學(xué)種植食用菌技術(shù)培訓(xùn)班40多期，培訓(xùn)人員達(dá)4200余人，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo)93次，打印各種技術(shù)資料1100多份發(fā)放給種植戶，對(duì)促進(jìn)桂林市食用菌生產(chǎn)的發(fā)展起到了積極作用。

　　去年，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站承擔(dān)實(shí)施自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站下達(dá)的“2013年食用菌栽培試驗(yàn)”項(xiàng)目，在全州、興安、臨桂、恭城4縣（自治縣）進(jìn)行了食用菌試驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施工作，均獲得成功。市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站先后在興安譜盛食用菌示范基地開(kāi)展利用玉米芯原料不同比例生產(chǎn)秀珍菇試驗(yàn)、在全州紹水鎮(zhèn)塘口村委豆家底自然村進(jìn)行雙孢蘑菇不同純氮含量合成料堆肥試驗(yàn)、在恭城平安鄉(xiāng)試驗(yàn)推廣食用菌立體種植新模式、在桂林食用菌綜合試驗(yàn)站合作開(kāi)展蘑菇冷藏試驗(yàn)、在全州紹水鎮(zhèn)建立以稻草為栽培主料的蘑菇高產(chǎn)栽培示范試驗(yàn)。記者在全州縣紹水鎮(zhèn)采訪了解到，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站去年建立的以稻草為栽培主料的蘑菇高產(chǎn)栽培示范基地，栽培蘑菇面積2萬(wàn)平米，輻射帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶栽培蘑菇200多萬(wàn)平米，初步形成了規(guī)?；a(chǎn)，帶動(dòng)了周邊農(nóng)民通過(guò)種植食用菌致富，有力地促進(jìn)了該縣食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

　　桂林市明確了“要發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，必須堅(jiān)持把培育壯大龍頭企業(yè)作為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重的工作來(lái)抓”，市、縣各級(jí)黨委、政府高度重視招商引企工作，給食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的活力。通過(guò)培育食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，建立食用菌標(biāo)準(zhǔn)示范基地和菌種生產(chǎn)、銷(xiāo)售基地，并與農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，提供菌種和技術(shù)服務(wù)，使農(nóng)民的利益得以保證。

 

　　轉(zhuǎn)型升級(jí)促食用菌產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大

　　蔣德賞站長(zhǎng)告訴記者，目前桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)雖然獲得了較大發(fā)展，未來(lái)桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)仍面臨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、增長(zhǎng)方式的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，一些困擾食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的問(wèn)題有待解決。主要體現(xiàn)在以下4個(gè)方面：一是組織化程度低，生產(chǎn)規(guī)模不大，檔次不高。二是菌種混雜退化，科技研發(fā)力量薄弱。三是產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)還不多。四是管理、服務(wù)隊(duì)伍不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。

　　蔣德賞站長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，要持續(xù)發(fā)展桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，須做好以下5個(gè)方面的工作：

　　加大技術(shù)推廣力度，注重技術(shù)普及，加強(qiáng)項(xiàng)目示范帶動(dòng)。一是引進(jìn)、繁育、推廣優(yōu)良品種；二是開(kāi)發(fā)先進(jìn)適用技術(shù)；三是改善設(shè)施模式。把典型示范作為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要措施，通過(guò)增效增收的好典型，以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大規(guī)模。通過(guò)開(kāi)展多種形式的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)活動(dòng)，運(yùn)用各種媒體與手段，加快新成果、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)、新信息的傳播與普及，不斷提高食用菌栽培從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)與技術(shù)水平，提高農(nóng)民的科技致富與創(chuàng)新意識(shí)。

　　加快實(shí)施食用菌專(zhuān)業(yè)化和優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域布局。抓好區(qū)域化布局，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，充分發(fā)揮自然、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)和技術(shù)等區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，以改良品種結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點(diǎn)，優(yōu)化區(qū)域布局，盡快形成遍布全市的特色主產(chǎn)區(qū)。抓緊抓好試驗(yàn)示范基地建設(shè)，進(jìn)而帶動(dòng)和促進(jìn)全市食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程,不斷形成新的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　進(jìn)一步培植和引進(jìn)龍頭企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。把培育壯大龍頭企業(yè)作為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重的工作來(lái)抓。通過(guò)擴(kuò)大招商引進(jìn)一批龍頭企業(yè)，為桂林市食用菌發(fā)展帶來(lái)資金、技術(shù)、人才和市場(chǎng)信息，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式發(fā)展，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶食用菌生產(chǎn)的快速發(fā)展。

　　實(shí)施食用菌產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。加大檢驗(yàn)檢測(cè)力度，積極引導(dǎo)生產(chǎn)基地和經(jīng)營(yíng)企業(yè)搞活經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品自檢，保證產(chǎn)品質(zhì)量。執(zhí)法部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食用菌生產(chǎn)基地、生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢驗(yàn)，增加抽測(cè)次數(shù)和樣點(diǎn)，定期公布檢驗(yàn)結(jié)果；對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行警示處罰，確保食用菌“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量安全。

　　樹(shù)立菌種質(zhì)量至上意識(shí)。菌種問(wèn)題已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。為了提供優(yōu)質(zhì)菌種，通過(guò)舉辦菌種制作、技術(shù)規(guī)程培訓(xùn)班，向從業(yè)人員傳授生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。積極推進(jìn)菌種質(zhì)量認(rèn)證制度建設(shè)，開(kāi)展菌種生產(chǎn)檢驗(yàn)人員和技術(shù)人員考核工作，實(shí)行食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證制度，規(guī)范菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并對(duì)菌種質(zhì)量進(jìn)行跟蹤管理，及時(shí)減少或避免因菌種問(wèn)題造成的損失，確保食用菌菌種質(zhì)量安全。