近年來，桂林市重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在抓好科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)，注重通過示范引導(dǎo)來帶動(dòng)規(guī)模種植，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，收到良好效果。2013年，桂林市食用菌種植面積達(dá)4516萬平方米，比上年增加586萬平米，增長(zhǎng)15%，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量39萬噸，總產(chǎn)值高達(dá)25億元，為農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收做出了貢獻(xiàn)，食用菌栽培面積及總產(chǎn)量已連續(xù)9年在全區(qū)14個(gè)地級(jí)市中遙遙領(lǐng)先。

　　科學(xué)種菇帶富一方農(nóng)民

　　3月8日，桂林春日一個(gè)難得的晴天，20多位村民正在田野里、大棚中忙碌著采摘云耳。一節(jié)節(jié)長(zhǎng)滿云耳的菌筒，整齊有序排列著，縱橫交錯(cuò)。這就是記者在靈川縣靈田鎮(zhèn)某菌業(yè)公司生產(chǎn)基地看到的景象。

　　正在轉(zhuǎn)運(yùn)鮮云耳的歐陽先生介紹，公司去年5月在靈田鎮(zhèn)正義村委南村通過土地流轉(zhuǎn)方式，承租142畝土地科學(xué)種植云耳、香菇、靈芝、毛木耳等食用菌，去年種植云耳40畝30萬筒。目前正值云耳采摘旺季，預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)180多萬元。而公司在18個(gè)大棚中培育好菌種的另外36萬筒各種食用菌也即將進(jìn)入采摘階段。

　　靈田鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)介紹，在政府的引導(dǎo)和該公司的示范帶動(dòng)下，該公司目前已成立桂林市天祥種植合作社，采用“公司+基地+農(nóng)戶+訂單”的模式，帶動(dòng)周邊23戶農(nóng)民著手科學(xué)種植食用菌。

　　“通過實(shí)施項(xiàng)目，桂林市去年推廣普及科學(xué)種菇技術(shù)，示范帶動(dòng)農(nóng)戶種植食用菌，較大幅度地提高栽培食用菌的科技含量和農(nóng)民栽培食用菌的技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民年人均食用菌收入100元以上。”桂林市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)食用菌種植的高級(jí)農(nóng)藝師、市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站蔣德賞站長(zhǎng)說。

　　記者采訪得知，近年來，桂林市依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候、原料、勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)，在各縣（區(qū)）規(guī)模發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，主要品種有蘑菇、香菇、金針菇、云耳（黑木耳）、雞腿菇、平菇、鳳尾菇、草菇、秀珍菇、茶樹菇、靈芝等11個(gè)品種。經(jīng)大力扶持全市30多個(gè)食用菌龍頭企業(yè)及合作社，采用“公司+基地+農(nóng)戶+訂單”的模式，打造食用菌產(chǎn)業(yè)，為桂林農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效寫下了濃重的一筆。

　　興安宏旺菌業(yè)發(fā)展有限公司等專業(yè)公司，2013年發(fā)動(dòng)農(nóng)戶種植食用菌面積達(dá)到800萬平方米，在科學(xué)種植反季節(jié)香菇、金針菇、云耳、平菇、秀珍菇的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推廣“超級(jí)稻+大棚黑木耳”栽培模式，改露天栽培為大棚栽培，栽培效益顯著提高，年產(chǎn)值突破4億元，成為該縣農(nóng)民增收的重要渠道之一。目前，興安縣已建立云耳、香菇、秀珍菇、金針菇、靈芝、蘑菇等12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范百畝基地。

　　永?？h桂林山洞食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社成功注冊(cè)了“山洞”牌商標(biāo)，在山洞內(nèi)建起約200平方米的冷庫(kù)，對(duì)菌袋進(jìn)行低溫刺激和產(chǎn)品保鮮，去年生產(chǎn)秀珍菇達(dá)200萬袋，產(chǎn)值近2000萬元。資源縣兩水苗族鄉(xiāng)陽光蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社建立了200畝的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)，并發(fā)展周邊農(nóng)民規(guī)模種植食用菌30萬袋，去年產(chǎn)銷鮮菇400多噸，獲得純利160多萬元。近年來，荔浦縣食用菌生產(chǎn)發(fā)展迅速，成為全國(guó)食用菌重要種植基地。其中花　鎮(zhèn)的香菇種植面積居全縣之首，享有“廣西香菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，許多農(nóng)民通過種植香菇過上了小康生活。