本網(wǎng)訊：據(jù)日本食品分析中心分析，繡球菌里的葡聚糖含量要高出靈芝和姬松茸，是一種藥、食兼用的大型真菌，在日本有“夢幻之菇”的稱號。因其野生資源儲藏量稀少且人工栽培難度大，曾一度被認為無法進行人工栽培。2000年日本實現(xiàn)繡球菌小規(guī)模人工栽培，我國科研人員有關繡球菌人工栽培研究的工作也經(jīng)歷了長期的探索，并于2005年人工栽培出首批繡球菌，成為世界上第3個掌握繡球菌人工栽培技術的國家，在2011年實現(xiàn)了繡球菌的工廠化、規(guī)模化栽培。
據(jù)了解，繡球菌作為“萬菇之王”有三大特性：一是繡球菌怕熱，在繡球菌的工廠化栽培車間里溫度維持在十幾度，在涼爽的空氣里繡球菌才能蓬勃生長。二是繡球菌愛“吃”，繡球菌的母體制作過程中要“吃”葡萄糖、大豆粉等營養(yǎng)食物。三是繡球菌怕臟，繡球菌經(jīng)過培養(yǎng)基培養(yǎng)后要進行嚴格的高壓滅菌“洗澡”再進行接種。如今在國內(nèi)繡球菌的工廠化栽培已經(jīng)趨于成熟，栽培車間采用的全自動設備，不僅能自動調(diào)節(jié)溫度，還能智能模仿高海拔環(huán)境的光照和水霧條件，這種仿野生化的栽培技術從接種、滅菌、培養(yǎng)、出菇整個生產(chǎn)流程都是在全密閉的無菌栽培房里完成。人工栽培繡球菌近幾年在各主產(chǎn)區(qū)食用菌基地逐漸興起，繡球菌栽培步入商業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)并有望成為食用菌產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。
