近日，東莞一家3口因食用蘑菇“白毒傘”導(dǎo)致中毒。春夏之交的廣東潮濕多雨，野外的蘑菇又大又靚，引得不少市民前往采摘。從2000年至2013年，廣東地區(qū)有案可查的蘑菇中毒事件共有73起，299人中毒，38人死亡。我市近年來也有一些食用野生蘑菇中毒事件發(fā)生。眼下氣溫逐漸升高，雨季馬上到來，野生毒蘑菇生長(zhǎng)旺盛。衛(wèi)生部門提醒，切勿采摘野蘑菇食用，謹(jǐn)防中毒。

 

　　毒蘑菇分布在哪？

　　大多位于山林，隱蔽潮濕的灌木叢與樹叢中多見

　　“從2010年至今，我市共監(jiān)測(cè)到3起毒蘑菇中毒事件，分別在惠城區(qū)、惠東縣和博羅縣，均為一家人同時(shí)食用、中毒。”市疾控中心食品監(jiān)測(cè)科主管醫(yī)師劉素芬說，今年以來我市還沒接報(bào)過毒蘑菇中毒的事件，同時(shí)，今年我市啟動(dòng)了食源性疾病個(gè)案監(jiān)測(cè)，當(dāng)醫(yī)院醫(yī)生懷疑患者是因?yàn)槌赃M(jìn)去的食物導(dǎo)致疾病出現(xiàn)，通過監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)可以及時(shí)向疾控部門報(bào)告，如果懷疑為暴發(fā)事件，將啟動(dòng)流行病學(xué)調(diào)查。

　　在我市，毒蘑菇有哪些種類呢？毒蘑菇分布在哪些區(qū)域？

　　劉素芬介紹，文獻(xiàn)記載中在我國(guó)的毒蘑菇達(dá)180多個(gè)品種，能威脅生命的有20多種，劇毒致死的有10余種。“春夏季是毒蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，它的生長(zhǎng)環(huán)境多種多樣，適合隱蔽、潮濕的地方，沒有特定的地方，且形態(tài)與食用菇相似，沒有明顯特征。”

　　市農(nóng)科所一名專家介紹，蘑菇生長(zhǎng)需要一定條件，如多雨季節(jié)、低溫天氣，濕度一般要達(dá)到80%至90%，并且周圍要有枯枝爛葉等形成有機(jī)質(zhì)，毒蘑菇大多位于山林中，潮濕的灌木叢、樹叢中比較多見。

　　惠州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)校教師楊自軒說，據(jù)了解，在我市最毒的應(yīng)該是“白毒傘”，這也是廣東毒性最強(qiáng)的蘑菇，它是我國(guó)南方的一個(gè)特有品種。“只要小小的一株就可以毒死一個(gè)成年人。”楊自軒說。民間常說“越是鮮艷的蘑菇就越毒”，那長(zhǎng)得樸素的蘑菇是否就可以掉以輕心呢？“完全不是，例如白毒傘，就長(zhǎng)得很素雅。”

 

　　中毒類型有哪些？

　　胃腸型中毒最常見，臟器損害型死亡率高

　　劉素芬介紹，毒蘑菇中毒的臨床可以大致分成6個(gè)類型：胃腸型、神經(jīng)精神型、溶血型、實(shí)質(zhì)臟器損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型和光過敏性皮炎型，最常見的還是胃腸型，主要癥狀為惡心、嘔吐，伴口水過多、流汗，漸漸出現(xiàn)視力模糊、頭暈甚至昏迷。“食用了毒蘑菇，潛伏期較短，最快在半小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)癥狀。”劉素芬說，臟器損害型是毒蘑菇中毒最為兇險(xiǎn)的一種類型，病死率可高達(dá)90%以上，回天乏術(shù)。

　　記者了解到，劇毒磨菇中有一種鵝膏毒素會(huì)有6～12個(gè)小時(shí)潛伏期，潛伏期過后會(huì)表現(xiàn)出一些腸胃炎癥狀，中毒者會(huì)惡心、嘔吐、腹痛，一兩天后，毒素開始全面侵蝕人體中薄弱的部位，導(dǎo)致肝、腎、心、腦、肺等器官功能衰竭。

 

　　中毒后如何自救？
用筷子刺激咽喉壁催吐

　　市中心人民醫(yī)院急診內(nèi)科主任、主任醫(yī)師王國(guó)標(biāo)介紹，中毒后要學(xué)會(huì)自救：可以自己用筷子塞到口腔刺激咽喉壁嘔吐，或者多喝點(diǎn)水，胃內(nèi)物增加后再刺激咽喉壁進(jìn)行嘔吐，并盡快到醫(yī)院就診。“病人最好將當(dāng)時(shí)食用的蘑菇和嘔吐物一并帶到醫(yī)院來，便于醫(yī)生對(duì)癥治療。”

 

　　延伸閱讀

 

　　野外的蘑菇不能隨便采，山上的野菜也不要隨便摘。

　　劉素芬介紹，植物性中毒有以下分類：本身就有毒，食用后人會(huì)中毒的；本身含有毒成分但經(jīng)過一定加工手段可以去除的；本身沒毒但在特定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生大量的毒素。

　　還有一種情況是，山區(qū)的人有采食有藥用功效植物的習(xí)慣，如果誤食后果難料。“去年，市區(qū)下角有一家四口誤以為曼陀羅花可以抗癌，自行在野外采摘，然后拿回家煲湯，致全家人中毒。”劉素芬提醒市民，切莫憑借外形或經(jīng)驗(yàn)判斷野生植物可否食用；有的與可食用植物十分相似，但實(shí)際上全然不同；有的雖然有一定藥效，但是沒經(jīng)過特殊加工處理而食用卻會(huì)中毒。