中江興隆，是位于中江縣城西部的一個大鎮(zhèn)，素以風(fēng)格獨特的牛肉全席享譽全川，因此曾讓人感嘆“牛氣沖天”?？墒墙裉?，令興隆人驕傲的不只是牛肉了，他們的食用菌生產(chǎn)也“一飛沖天”。

興隆鎮(zhèn)黨委書記張輝給記者列舉出這樣一組數(shù)據(jù)：該鎮(zhèn)人口有４．６萬，種植食用菌的農(nóng)戶達(dá)５３１２戶，種植規(guī)模６０００萬袋，相關(guān)加工企業(yè)１８家，菌農(nóng)戶平收入５９９４元，全鎮(zhèn)人均食用菌純收入１２３０元，僅食用菌一項占興隆人均純收入的３０％。食用菌不僅讓興隆農(nóng)民腰包鼓起來了，他們還通過自己的勤勞與汗水，捧回了“四川省食用菌行業(yè)十大基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的獎牌，興隆鎮(zhèn)食用菌協(xié)會同時被評為“全國食用菌百強協(xié)會”。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，并帶動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，起到了“一業(yè)興，百業(yè)旺”的良好效應(yīng)。

推廣新品種 闖開致富路

早在１９８５年，興隆農(nóng)民就開始種植食用菌，但是那時候規(guī)模小，品種單一，缺乏種植技術(shù)。近年來，中江縣委、縣政府提出打造食用菌“一圈兩點”的整體構(gòu)想，確立興隆鎮(zhèn)為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)基地。為此，興隆鎮(zhèn)黨委政府以農(nóng)民增收為出發(fā)點，積極創(chuàng)新機制，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，打造特色，初步形成了以協(xié)會為載體、以專家大院和科技示范區(qū)為依托、以加工企業(yè)為龍頭的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

在鎮(zhèn)黨委、政府的指導(dǎo)下，種植戶以科技為支撐，以市場為導(dǎo)向，不斷引進(jìn)新品種，促進(jìn)了菌業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)增收。目前，全鎮(zhèn)有各類食用菌品種１４個，形成了以黃背木耳、姬菇為主，其他品種搭配的食用菌種植結(jié)構(gòu)。同時，他們注重技術(shù)革新，通過引進(jìn)、改進(jìn)、創(chuàng)新、組合等方式，對種植技術(shù)進(jìn)行改革。在代料結(jié)構(gòu)和代料配方、裝袋技術(shù)、高溫滅菌灶及高溫滅菌灶燃料煤的制作方式、棚架方式及菌室保溫技術(shù)等多方面進(jìn)行技術(shù)革新，降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量，增加了農(nóng)民收入。

努力打造“一園區(qū)”和“一大院”

２００４年，興隆鎮(zhèn)在中江縣委縣政府的支持下，通過“三個一點”（即縣上支持一點，鎮(zhèn)財政解決一點，園區(qū)業(yè)主出一點）的方法，籌集６０萬元建立了集試驗示范、教育培訓(xùn)、科技推廣為一體的“食用菌科技示范園區(qū)”，并對進(jìn)入園區(qū)的專業(yè)戶在水、電、路、占地等方面提供優(yōu)惠政策，現(xiàn)已吸引３２戶食用菌種植大戶進(jìn)入園區(qū)，正式投入生產(chǎn)，提高了食用菌生產(chǎn)的專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化程度，推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。目前，這個園區(qū)年種植食用菌９００萬袋，產(chǎn)值達(dá)１６２０萬元。

２００５年１１月，興隆鎮(zhèn)又積極與省農(nóng)科院協(xié)商，獲得了該院對興隆食用菌生產(chǎn)的技術(shù)支持，成立了“中江縣食用菌專家大院”，省農(nóng)科院研究員鄭林用、王波、譚偉等專家被聘為技術(shù)顧問，為興隆食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅強的技術(shù)后盾。

“企業(yè)＋協(xié)會＋農(nóng)戶”實現(xiàn)“三贏”

通過傳、幫、帶，興隆全鎮(zhèn)從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶有５３１２戶之多，占全鎮(zhèn)總農(nóng)戶的３９．１％，菌農(nóng)普遍掌握了三至五門袋裝技術(shù)，學(xué)會了代料配方、接種、高溫滅菌、管理、防治病蟲害、采收等一整套技術(shù)。目前，全鎮(zhèn)有食用菌專業(yè)技術(shù)人員２１３人，其中中級職稱３人，初級職稱７人，農(nóng)民技術(shù)員３８人，對推動食用菌科技進(jìn)步發(fā)揮了重要作用。為滿足市場多元化的需求，提高產(chǎn)品附加值，食用菌產(chǎn)品加工在興隆鎮(zhèn)迅速發(fā)展。目前，在興隆從事食用菌加工的有１３６戶（包括外地加工２８戶），主要是對雙孢蘑菇、姬菇、平菇等進(jìn)行鹽漬加工，年產(chǎn)量達(dá)１．５萬噸，且產(chǎn)品銷路好，常常供不應(yīng)求。

去年，興隆鎮(zhèn)共引進(jìn)５家食用菌加工企業(yè)，主要通過鹽漬或烘干，制成袋裝干品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了產(chǎn)品附加值。如香菌坊食品有限公司，投資５０余萬元建成興隆食用菌加工廠，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)新鮮的食用菌為原料，生產(chǎn)菌類風(fēng)味熟食，年加工鮮菇４０００噸，實現(xiàn)產(chǎn)值１１００萬元，實現(xiàn)利稅２００余萬元，解決了剩余勞動力１００余人，形成了“企業(yè)加協(xié)會加農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)了“三贏”的良好局面。

在“食用菌科技示范園區(qū)”，記者遇見正在摘菜花菇的李發(fā)品。他是興隆鎮(zhèn)３村９組人，在園區(qū)租了６畝地，一家人都扎在了種植上。春季種菜花菇，秋冬全部種上姬菇。今年是他投資的第二年，去年他共種了１７萬袋，產(chǎn)值達(dá)３５萬元，大約有１０來萬元的利潤。李發(fā)品開心地說，自己種的菜花菇主要銷往重慶、成都，姬菇則銷往福建等地，銷路不愁，只要產(chǎn)量高，賺錢是肯定的。