為更好地促進產業(yè)結構優(yōu)化升級，順應日照市打造濱海旅游名城的總體思路,日照市鹽務局利用閑置鹽灘,引進韓國技術和設備，依托高標準、無公害、健康生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，創(chuàng)建發(fā)展全國第六家全省第一家罐裝液體盆栽杏鮑菇生成基地。
杏鮑菇菌肉脆滑爽口，有鮑魚的口感與杏仁的香味，其體內含有的杏鮑菇多糖具有降壓、降血脂、降膽固醇、提高免疫力等多種功效，這些因素使杏鮑菇成為近年來一種廣受市場歡迎的珍稀食用菌。
在自然條件下，杏鮑菇適宜的生長季節(jié)為11月至來年4月，而在日照王家灘閑置鹽灘場光、溫、水可控的機械化廠房里，它突破了季節(jié)限制，實現(xiàn)了全年工廠化生產。
杏鮑菇的成長：把木屑、玉米芯、秸稈、麩皮、米糠、豆粕、甘蔗渣等混合攪拌后，用機械攪拌并灌在培育瓶里做成培養(yǎng)包。
灌好培養(yǎng)物的培育瓶，全部實行機械化流水作業(yè)。
工人將灌好的培養(yǎng)瓶推入滅菌高壓爐中，135度90分鐘的高溫高壓滅菌，將細菌全部清除。滅菌后的培養(yǎng)瓶將成為杏鮑菇菌種生長的樂園。
滅過菌的培育瓶經過醫(yī)用級別無菌室，機械化液體接種后，放入20－25℃的無菌培養(yǎng)房中進行培養(yǎng)35天左右，使其走滿菌絲。
成長了35天的杏鮑菇，只有細小的幼芽，這個階段的杏鮑菇非常嬌貴，不得有任何細菌污染，生長的也是非常緩慢。
把走滿菌絲的培育瓶移入13－18℃的出菇房，在這里杏鮑菇將長大成熟。王家灘杏鮑菇培育基地共有24個出菇房，每個出菇房門口都有像這樣的白板，記錄著杏鮑菇成長天數。
