本網(wǎng)訊：中國科學(xué)院院士武維華提出，需盡快采取科學(xué)有效地解決農(nóng)村垃圾及農(nóng)業(yè)廢棄物的再利用問題，否則會(huì)產(chǎn)生“農(nóng)村垃圾包圍城市”的不堪后果，要“大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)村垃圾及農(nóng)業(yè)廢棄物再利用”。在生產(chǎn)食用菌的過程中，菌菇成長(zhǎng)階段菌棒會(huì)產(chǎn)生高含水量、富含有機(jī)質(zhì)和真菌菌絲的菌糠廢棄物，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)1畝左右的菇棚一個(gè)栽培周期可以產(chǎn)生5－10噸左右的廢菌糠，2011年全國產(chǎn)生廢菌糠近1600萬噸，約為食用菌總產(chǎn)量的60%左右，廢菌糠丟棄或燃燒，會(huì)給環(huán)境帶來污染，同時(shí)也影響了出菇的質(zhì)量與產(chǎn)量。因?yàn)閺U菌糠中含有糖類、有機(jī)酸類、蛋白質(zhì)、酶等可再利用的成分，如果這些廢料合理加以利用，既提高了經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又可增加對(duì)生物資源的多層次利用，提高生態(tài)效益，于是菌糠被做成菌糠飼料，還可用作食用菌再生產(chǎn)配料，也能用作生物農(nóng)藥，生物有機(jī)肥和產(chǎn)沼氣，實(shí)現(xiàn)廢物循環(huán)利用和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　2011年北京農(nóng)業(yè)局成立了“北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)” 項(xiàng)目，主要探索食用菌栽培廢棄物的循環(huán)利用技術(shù)研究示范與推廣，先后在房山、大興、順義、密云和懷柔5個(gè)京郊區(qū)縣開展了近100萬株的菌糠穴盤育苗和育苗缽育苗技術(shù)示范，用菌糠基質(zhì)培育的小苗色澤更明亮鮮艷，根須濃密壯實(shí)，抗逆性強(qiáng)，得到了有關(guān)專家和農(nóng)戶的一致認(rèn)可。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工廠化育苗多以草炭作為育苗基質(zhì)，但草炭主要分布在加拿大、英國、美國等國，我國草碳儲(chǔ)量只有124億噸，探索菌糠基質(zhì)替代草炭作為育苗及栽培基質(zhì)的意義也十分重大。通過近2年的試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，菌糠用于西瓜育苗，菌糠復(fù)合基質(zhì)西甜瓜育苗效果明顯好于傳統(tǒng)的營養(yǎng)土。科技人員在對(duì)北京地區(qū)菌糠的腐熟物進(jìn)行理化性能測(cè)試后的結(jié)果表明：菌糠腐熟物的容重、總孔隙度，通氣孔隙度與持水孔隙度之比，pH值等，都有理想的表現(xiàn)。重金屬含量指標(biāo)甚至遠(yuǎn)低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的上限值，不會(huì)帶來二次污染。這表明，菌糠適用于制備育苗基質(zhì)。于是，他們按一定比例與田園土混合，配制成通氣、持水、養(yǎng)分平衡、理化性狀優(yōu)良的西甜瓜育苗基質(zhì)。由于菌糠復(fù)合基質(zhì)不僅含有豐富的養(yǎng)分，而且有良好的通透性，可以較好地滿足西甜瓜幼苗苗期生長(zhǎng)對(duì)水、氣、養(yǎng)分的需要，在西甜瓜育苗期間也不再追肥。菌糠復(fù)合基質(zhì)生產(chǎn)成本低廉，有利于當(dāng)?shù)貜U棄物無害化、減量化和資源化。實(shí)踐證明，把菌糠經(jīng)腐熟處理后，部分替代草炭，用作育苗和栽培基質(zhì)是菌糠循環(huán)利用的最佳手段之一。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)了解，菌糠育苗，按穴盤育苗2000萬株，大約可定植1萬畝地，可消納菌糠160噸，用普通草炭土育苗2000萬株的成本算，約24萬元，用菌糠育苗需成本約14.4萬元，節(jié)約成本約40%。