臺灣由于民眾所得及消費能力提高，交通工具普及化，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)業(yè)及體驗型農(nóng)業(yè)成為時勢所趨。

　　臺灣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從20C60年代末開始萎縮，但農(nóng)業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中必不可少的一部分，從自身條件出發(fā)，農(nóng)業(yè)與觀光結(jié)合的構(gòu)想就應(yīng)運而生。休閑農(nóng)業(yè)就是結(jié)合生產(chǎn)、生活及生態(tài)“三生一體”的農(nóng)企業(yè)，具有教育、經(jīng)濟(jì)、社會、游憩、醫(yī)療、文化和環(huán)保等功能。臺灣自1989年4月在臺灣大學(xué)舉辦“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會”,各界建立了共識并確定“休閑農(nóng)業(yè)”名稱后，休閑農(nóng)業(yè)便成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要政策之一，政府更積極推展此項產(chǎn)業(yè)。

　　欣隆農(nóng)場位于臺灣中部的南投縣草屯鎮(zhèn)，鄰近有仁愛鄉(xiāng)、魚池鄉(xiāng)、草屯（臺灣手工藝研究所）、埔里（臺一休閑教育農(nóng)場、中臺禪寺、臺灣地理中心、花卉產(chǎn)地、埔里酒廠等）、霧峰（菇類生產(chǎn)、菇類文化館）。欣隆休閑農(nóng)場為一梯田地形，南倚坪頂山，面向烏溪流域，可眺望九九峰全貌及草屯市區(qū)，農(nóng)場有玉蘭花樹林，以生產(chǎn)、休閑、自然教育為經(jīng)營項目，也是尊重自然生態(tài)資源保育的休閑農(nóng)園。農(nóng)場能給予游客正確及健康有機的菇類知識，并采取溫控設(shè)施，四季皆有菇類產(chǎn)品，產(chǎn)品有秀珍菇、靈芝、酒杯菇等；亦提供游客現(xiàn)場購買、摘采及煮食，玉蘭花及果樹可供泡茶及食用，使游客達(dá)到觀光休閑及體驗的目的。

　　欣隆休閑農(nóng)場的產(chǎn)品認(rèn)證有慈心基金會有機認(rèn)證和臺灣生態(tài)教育農(nóng)園之農(nóng)場。農(nóng)場本身也是長期致力于新興菇類栽培，介紹高質(zhì)量菇類產(chǎn)品，藉以提高農(nóng)場營銷能力。農(nóng)場經(jīng)營項目有農(nóng)場休閑體驗、菇類DIY、采菇體驗、品嘗菇類美食、菇類加工（巴西蘑菇膠囊、干燥巴西蘑菇、菇之脆片、靈芝茸膠囊）、玉蘭花等。農(nóng)場在由霧峰、草屯及埔里連成的一條觀光路線上，農(nóng)場也不定期邀各藝術(shù)家開班教授鄉(xiāng)土藝術(shù)文化。以策略聯(lián)盟結(jié)合鄰近地區(qū)的旅游活動，尤其和旅行社合作舉辦套餐行程，為農(nóng)場建構(gòu)網(wǎng)頁透過網(wǎng)絡(luò)營銷。該農(nóng)場在921大地震以后，農(nóng)場轉(zhuǎn)型甚有成果，有時一天最高達(dá)20輛游覽車來參訪。

　　豐年農(nóng)場過去以菌種生產(chǎn)為主要經(jīng)營項目，為配合休閑觀光而開發(fā)多方面業(yè)務(wù)：（1）提供游客參觀、采菇及導(dǎo)覽解說，解說費用可以全額抵扣園區(qū)消費，促進(jìn)消費者購買及增加農(nóng)場收入。（2）開放菇類自行采摘，夏季為白精靈、珊瑚菇、雪耳、鮑魚菇、黑木耳、補血珍菇、玫瑰菇等；冬季為白玉珍菇、白雪菇、秀珍菇、猴頭菇、杏鮑菇等。（3）現(xiàn)場品嘗，提供現(xiàn)烤鮮菇及試飲靈芝茸茶，甚至規(guī)劃有一些DIY活動。（4）入園參觀，以游覽車之學(xué)生團(tuán)體或成人旅游團(tuán)為主。

　　該農(nóng)場依季節(jié)性不同栽培不同菇類，能提供民眾及學(xué)生活教材。并以各種珍奇菇蕈為食材，料理出色香味俱全的菇類養(yǎng)生大餐。農(nóng)場主要收入是現(xiàn)場銷售，其次是宅配；而生鮮市場的營銷受限于市場價格太低及人力、生產(chǎn)成本因素，暫不予考慮。

　　豐年農(nóng)場位于臺灣中部的南投縣埔里鎮(zhèn)，埔里鎮(zhèn)為臺灣的地理中心，周遭有仁愛鄉(xiāng)（有清境農(nóng)場、賽德克、泰雅、德魯固等原住民的分布地、賞雪的合歡山等）、魚池鄉(xiāng)（日月潭，香菇及紅茶的重要生產(chǎn)地）、信義鄉(xiāng)（葡萄、梅子及夏季茄果產(chǎn)地）、臺一休閑教育農(nóng)場、中臺禪寺、埔里酒廠、廣興紙廠、臺灣花卉的重要產(chǎn)地等。

　　豐年農(nóng)場成立于1966年，占地3公頃，為臺灣菇產(chǎn)業(yè)的上游農(nóng)場。農(nóng)場本身有創(chuàng)新研發(fā)的能力，經(jīng)常有新品種菇類適時推出市場，以提升農(nóng)場的競爭優(yōu)勢并創(chuàng)造利潤。園區(qū)有排列整齊的菇舍，不同季節(jié)種植不同的菇類，如鹿角靈芝、猴頭菇、杏鮑菇、補血珍菇等。農(nóng)場業(yè)務(wù)項目有菇菌業(yè)上中下游及觀光休閑等，上游為菌種開發(fā)，中游是菌種生產(chǎn)及菇類栽培，是學(xué)術(shù)界研究及學(xué)生戶外教學(xué)的最佳場所，讓民眾認(rèn)識野生菇生態(tài)及學(xué)習(xí)辨別毒菇的常識。

　　2002年配合政府推展休閑農(nóng)業(yè)政策，將原有廠房規(guī)劃整理成觀光線，并增建游客服務(wù)中心、生態(tài)教室、室外生態(tài)區(qū)及外圍設(shè)施。該農(nóng)場原本擁有菌種生產(chǎn)技術(shù)及菇蕈類的栽培技術(shù)，是農(nóng)場的優(yōu)勢條件，可以帶給消費者一個豐富、繽紛的菇類之旅。豐年農(nóng)場的經(jīng)營成功之處有：（1） 農(nóng)場與其他農(nóng)場進(jìn)行策略聯(lián)盟，以開發(fā)新市場，并思考增加游客量的策略，以增加農(nóng)場收入。（2） 申請菇類品種專利，創(chuàng)新菇類品種，增加菇類產(chǎn)品的附加價值。（3）專人自主自發(fā)經(jīng)營，加強生產(chǎn)流程及解說機制，強化產(chǎn)品營銷能力。（4）運銷及通路管理以現(xiàn)場銷售為主，其次是宅配。（5）農(nóng)場將生產(chǎn)型菇類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為休閑觀光型及體驗型菇類產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營效益明顯提升。

　　阿亮香菇園位于臺灣中部的新社鄉(xiāng)，新社鄉(xiāng)鄰臺中縣和平鄉(xiāng)梨山（高冷地溫帶果樹）及谷關(guān)（溫泉）、石岡鄉(xiāng)（921地震重災(zāi)區(qū)、小區(qū)總體營造、柳松菇）、農(nóng)委會種苗繁殖場（種苗生產(chǎn)及花卉）等。地區(qū)有香藥草、咖啡及民宿約40家，菇類休閑農(nóng)場12家、熏衣草森林、新社莊園（古堡花園）等。新社交通方便，阿亮香菇園是新社知名的香菇觀光農(nóng)場，呈現(xiàn)的是最真實的香菇農(nóng)園，讓游客可以真實了解菇園的情況。園區(qū)推出的休閑觀光活動有采香菇、香菇生態(tài)解說、品嘗現(xiàn)炸新鮮香菇、菇類產(chǎn)品販賣等服務(wù)，目前可以提供全年采收香菇體驗。除提供團(tuán)體導(dǎo)覽解說，讓民眾能增長菇類知識及分辨香菇的質(zhì)量外，還可以吃喝玩樂，真是一舉數(shù)得。阿亮香菇園有香菇、珊瑚菇、酒杯菇、雞腿菇、平菇（鮑魚菇）、柳松菇及靈芝，其他產(chǎn)品有不同等級的干燥香菇、新鮮菇（有香菇、杏鮑菇、珊瑚菇、酒杯菇等）、加工菇（有香菇酥、秀珍菇、杏鮑菇、素肉干等）等。阿亮農(nóng)場的經(jīng)營成功之處有：（1）有增加游客量的策略，來增加農(nóng)場收入。（2）創(chuàng)新研發(fā)新興菇類，并增加菇類產(chǎn)品的附加價值。（3）加強菇類生產(chǎn)流程之解說機制，以強化產(chǎn)品營銷能力。（4）強化運銷及通路管理；以現(xiàn)場銷售為主，其次是宅配。（5）農(nóng)場將生產(chǎn)型菇類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為休閑觀光型及體驗型菇類產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營效益明顯提升。

　　蕈優(yōu)生物科技農(nóng)場位于臺灣中部的埔心鄉(xiāng)，是彰化縣29個休閑農(nóng)場之一。

　　蕈優(yōu)農(nóng)場有菇蕈栽培實驗室、食品安全認(rèn)證、發(fā)展優(yōu)質(zhì)菇蕈料理食譜、加工產(chǎn)品（靈芝）、優(yōu)質(zhì)通路（24 小時產(chǎn)地直送）。菇類加工產(chǎn)品有靈芝產(chǎn)品，包括靈芝膠囊、靈芝御膳、靈芝養(yǎng)生液、靈芝糖、極品靈芝養(yǎng)生組等；杏鮑菇產(chǎn)品，包括杏鮑菇丸、杏鮑菇香腸、杏鮑菇菇片等；不同口味的養(yǎng)生菇餅；新鮮菇類，包括杏鮑菇、混合菇類、粉紅玫瑰菇、杏香菇、金頂側(cè)耳、黑木耳、鴻禧菇（白精靈、美白菇）、滑菇、蠔菇（姬菇）等。

　　蕈優(yōu)農(nóng)場基本上是一個年輕且有發(fā)展?jié)摿Φ男屡d農(nóng)場，其生產(chǎn)型態(tài)亦由純粹的生產(chǎn)營銷逐漸走上休閑觀光化的多元化經(jīng)營，而經(jīng)營效益是可以預(yù)期的。