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易菇網(wǎng)-食用菌產(chǎn)業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站
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  • 名貴蕈之源鹿茸菇實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn),產(chǎn)品廣受好評(píng)


    【發(fā)布日期】:2014-03-04  【來(lái)源】:易菇網(wǎng)
    【核心提示】:我國(guó)研究者從1973年即開(kāi)始研究鹿茸菇的人工栽培,經(jīng)過(guò)四十年的努力,2013年終于在上海浦東的福茂食用菌有限公司實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的商業(yè)化生產(chǎn),“蕈之源”鹿茸菇產(chǎn)品的上市為中國(guó)老百姓的餐桌增加了實(shí)實(shí)在在的美味佳肴。
      很久以來(lái)鹿茸菇一直被認(rèn)為是一種菌根菌,無(wú)法進(jìn)行人工栽培,后來(lái)經(jīng)過(guò)大量的栽培實(shí)踐,發(fā)現(xiàn)它還是一種木材腐朽菌,為生長(zhǎng)在土中的木生菌,逐步進(jìn)行各種栽培的實(shí)踐。
      日本自1998年實(shí)現(xiàn)其人工栽培以后,一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大面積的推廣,主要是因?yàn)槁谷坠降木z定殖非常緩慢,污染率較高,栽培指標(biāo)如出菇整齊度,出菇率不如金針菇,蟹味菇等大宗品類(lèi)穩(wěn)定;其次鹿茸菇在野外多發(fā)生在林地的腐殖質(zhì)上面,而作為人工栽培的培養(yǎng)基配置較為麻煩,不時(shí)的需要覆土與排土工藝;再次產(chǎn)量相對(duì)大宗栽培的菇類(lèi)要低很多,所以在世界上的年產(chǎn)量很低。
      中國(guó)亦不例外。我國(guó)研究者從1973年即開(kāi)始研究鹿茸菇的人工栽培,經(jīng)過(guò)四十年的努力,2013年終于在上海浦東的福茂食用菌有限公司實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的商業(yè)化生產(chǎn),“蕈之源”鹿茸菇產(chǎn)品的上市為中國(guó)老百姓的餐桌增加了實(shí)實(shí)在在的美味佳肴。
      一.何為鹿茸菇
    QQ截圖20140303203411
      鹿茸菇又稱(chēng)為荷葉離褶傘(Lyophyllum decastes),隸屬于傘菌目,離褶傘屬的美味食藥兼用菌。在世界范圍內(nèi)廣泛分布于北半球溫帶,一般秋季發(fā)生在林地內(nèi),田地邊或公園道路兩邊。在我國(guó)云南又稱(chēng)為冷香菌,一窩羊,北風(fēng)菌等,每年野外采集出口日本?!  ?/div>
      在日本有一句古老的農(nóng)諺:“聞則松茸,食則シメジ”,這里的シメジ指的就是像鹿茸菇一族離褶傘類(lèi)的美味食用菌,可見(jiàn)鹿茸菇作為食材的商品價(jià)值所在,在日本也是推崇備至。
     
     
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