很久以來(lái)鹿茸菇一直被認(rèn)為是一種菌根菌，無(wú)法進(jìn)行人工栽培，后來(lái)經(jīng)過(guò)大量的栽培實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)它還是一種木材腐朽菌，為生長(zhǎng)在土中的木生菌，逐步進(jìn)行各種栽培的實(shí)踐。

　　日本自1998年實(shí)現(xiàn)其人工栽培以后，一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大面積的推廣，主要是因?yàn)槁谷坠降木z定殖非常緩慢，污染率較高，栽培指標(biāo)如出菇整齊度，出菇率不如金針菇，蟹味菇等大宗品類(lèi)穩(wěn)定；其次鹿茸菇在野外多發(fā)生在林地的腐殖質(zhì)上面，而作為人工栽培的培養(yǎng)基配置較為麻煩，不時(shí)的需要覆土與排土工藝；再次產(chǎn)量相對(duì)大宗栽培的菇類(lèi)要低很多，所以在世界上的年產(chǎn)量很低。

　　中國(guó)亦不例外。我國(guó)研究者從1973年即開(kāi)始研究鹿茸菇的人工栽培，經(jīng)過(guò)四十年的努力，2013年終于在上海浦東的福茂食用菌有限公司實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的商業(yè)化生產(chǎn)，“蕈之源”鹿茸菇產(chǎn)品的上市為中國(guó)老百姓的餐桌增加了實(shí)實(shí)在在的美味佳肴。

　　鹿茸菇又稱(chēng)為荷葉離褶傘（Lyophyllum decastes），隸屬于傘菌目，離褶傘屬的美味食藥兼用菌。在世界范圍內(nèi)廣泛分布于北半球溫帶，一般秋季發(fā)生在林地內(nèi)，田地邊或公園道路兩邊。在我國(guó)云南又稱(chēng)為冷香菌，一窩羊，北風(fēng)菌等，每年野外采集出口日本?！　　?/div>