據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2013年，全國食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)量達到6159.24噸，比2012年日產(chǎn)量5079.9噸增長21%，年產(chǎn)量高達205萬噸。龐大的市場需求讓這個產(chǎn)業(yè)充滿吸引力，房地產(chǎn)、礦產(chǎn)等許多行業(yè)的企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中都看好食用菌產(chǎn)業(yè)，地方政府的招商引資政策也在推動食用菌工廠化的發(fā)展。高級農(nóng)藝師韓省華認(rèn)為，未來的食用菌必定會走向工廠化發(fā)展，這不單單會推動食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量的進步，也會推動行業(yè)內(nèi)人員素質(zhì)和人才能力的進步。

　　在生產(chǎn)過程中，沒有政府宏觀層面的支持、沒有配套的設(shè)施、流程和人員的配合，生產(chǎn)環(huán)節(jié)很容易造成斷裂，如若市場引導(dǎo)不及時，產(chǎn)品的價格會跌宕起伏，實在是會令企業(yè)家們心驚肉跳。從事食用菌工廠化的企業(yè)家也必須要有清醒的認(rèn)識，我國的工廠化栽培所用的設(shè)備和技術(shù)主要是來自日本和韓國，在菌種的選育與保藏以及企業(yè)的管理水平上國內(nèi)還有很大一段距離，我們需要加強管理盡快與他們看齊。

　　食用菌在中國工廠化的栽培已有10年多的時間，這種產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢推動了食用菌行業(yè)的進步，逐漸成為地方經(jīng)濟振興的擇優(yōu)項目，相信在不遠(yuǎn)的將來將成為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走向工業(yè)化的楷模。所以國內(nèi)的食用菌的企業(yè)要注重培養(yǎng)人才，有計劃地推進，食用菌工廠化定能夠在中國健康發(fā)展。