近年來(lái)，西平縣把食用菌生產(chǎn)作為加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)抓，取得了顯著成效。目前該縣已發(fā)展食用菌生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)村26個(gè)，種植戶(hù)2.5萬(wàn)戶(hù)，從業(yè)人員8萬(wàn)多人，全縣年可出售平菇、金針菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇等各類(lèi)鮮菇7000萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達(dá)2億元多元，菇農(nóng)人均可增收200多元。重渠鄉(xiāng)敬莊的金針菇、環(huán)城鄉(xiāng)道莊的雙孢菇、二郎鄉(xiāng)趙莊、人和鄉(xiāng)王孟寺村、焦莊鄉(xiāng)大王莊村的平菇等已初具規(guī)模。

政府促動(dòng)。為了強(qiáng)化工作措施，該縣食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組在對(duì)省市內(nèi)外及周邊食用菌生產(chǎn)情況進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際對(duì)全縣食用菌生產(chǎn)作出了全面規(guī)劃，并層層召開(kāi)動(dòng)員會(huì)，對(duì)人和、焦莊、重渠、二郎、蔡寨、譚店等重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行再發(fā)動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都成立了專(zhuān)業(yè)組織，指定有一名副職專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)，并制定了相應(yīng)措施，從組織上保證了該項(xiàng)工作的落實(shí)。

科技推動(dòng)。該縣通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、設(shè)立技術(shù)咨詢(xún)等形式，大力普及食用菌種植技術(shù)?？h科協(xié)、農(nóng)業(yè)局聘請(qǐng)省食用菌研究所研究員李長(zhǎng)喜對(duì)金針菇、雞腿菇種植集中的重渠鄉(xiāng)、焦莊鄉(xiāng)的菇農(nóng)作技術(shù)講座，二郎、權(quán)寨、五溝營(yíng)、人和等鄉(xiāng)鎮(zhèn)從省農(nóng)科院、省農(nóng)大聘請(qǐng)專(zhuān)家深入到田間地頭，面對(duì)面向菇農(nóng)傳授技術(shù)，培養(yǎng)了一批實(shí)用型人才。2005年該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共開(kāi)展食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)187場(chǎng)次，聘請(qǐng)專(zhuān)家12人，印發(fā)技術(shù)資料20000余份，幫助菇農(nóng)解決突出的技術(shù)問(wèn)題13個(gè)，8萬(wàn)多人次接受了技術(shù)培訓(xùn)，200名農(nóng)民專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員接受了系統(tǒng)的培訓(xùn)。

示范帶動(dòng)。為引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展食用菌，該縣先后組織鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村組干部到山東、福建等先進(jìn)地區(qū)參觀(guān)學(xué)習(xí)，并大力實(shí)施鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村組黨員干部示范工程，把黨員干部放到食用菌生產(chǎn)前沿，讓他們率先發(fā)展，做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)有一定種植規(guī)模和種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶(hù)，擴(kuò)大種植規(guī)模，試種新品種，以此影響并帶動(dòng)其它農(nóng)戶(hù)的發(fā)展。該縣先后新建了重渠鄉(xiāng)敬莊、李莊金針菇、雞腿菇示范點(diǎn)，宋集村仿天然黑木耳示范點(diǎn)，焦莊大王莊雞腿示范點(diǎn)，環(huán)城道莊雙孢菇示范點(diǎn)，發(fā)展3000―4000袋的種植大戶(hù)8000多戶(hù)。環(huán)城鄉(xiāng)道莊村農(nóng)民吳迎州，去年投入1.6萬(wàn)元建雙孢菇溫棚一座，面積達(dá)400平方米，一年收回成本，今年他又投入3萬(wàn)元建起一座800平方米的菇棚。

服務(wù)驅(qū)動(dòng)。為解決菇農(nóng)的后顧之憂(yōu)，該縣科協(xié)成立了食用菌研究所和農(nóng)業(yè)高效技術(shù)協(xié)會(huì)，著力強(qiáng)化產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，切實(shí)解決食用菌生產(chǎn)中遇到的資金、技術(shù)、銷(xiāo)售等難題。環(huán)城、人和、重渠、二郎等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也成立了食用菌專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，為菇農(nóng)提供全方位一條龍服務(wù)。該縣還加大對(duì)食用菌生產(chǎn)的資金投入，有重點(diǎn)地扶持新上項(xiàng)目。2004年就已協(xié)調(diào)金融系統(tǒng)投放食用菌生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)資金1000余萬(wàn)元，有效支持了該項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。