2月15日，被列入國家重點基礎研究發(fā)展計劃的食用菌產量和品質形成的分子機理及調控項目在京啟動實施。
　　據項目首席科學家張金霞介紹，食用菌是伴隨我國改革開放快速形成的一項新興產業(yè)，由于其營養(yǎng)、美味、保健三大特點所帶來的巨大市場需求，刺激了產業(yè)規(guī)模快速擴張，據中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2012年產量2800萬噸，產值1700億元，從業(yè)人員2000萬以上，年消化秸稈皮殼4000萬噸。但由于系統(tǒng)科學研究的缺位，不但導致了產業(yè)效益持續(xù)下降，平均投入產出比已由上世紀80年代的1:3—5降至目前1:1.2—1.8，而且自主知識產權品種的嚴重缺乏，也使我國很多企業(yè)從品種、菌種到添加劑、培養(yǎng)基、環(huán)控設備都要從國外進口，目前日產20噸以上的食用菌生產企業(yè)幾乎無一例外要以產值3%的價格購買國外品種使用權。
　　張金霞介紹，針對我國食用菌產業(yè)面臨的單產低、品質差、產業(yè)效益不斷下降的嚴峻挑戰(zhàn)，今年啟動的食用菌產量和品質形成的分子機理及調控項目，依托中國農科院農業(yè)資源與農業(yè)區(qū)劃研究所，并與中國科學院微生物研究所、中國科學院昆明植物研究所、中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所、吉林農業(yè)大學、北京林業(yè)大學、華中科技大學和福建農林大學共同協(xié)作，緊緊圍繞子實體形成的營養(yǎng)利用與遺傳調控、抗逆性的溫度響應和活性物質的合成代謝調控三個科學問題，以大宗栽培的木腐菌平菇、金針菇和草腐菌草菇、雙孢蘑菇為材料，在已有基因組測序的基礎上，綜合應用功能基因組學、蛋白組學、生物信息學、現(xiàn)代酶學、現(xiàn)代化學等研究手段，擬用5年時間，揭示食用菌產量和質量形成的分子機理，建立科學研究的理論和方法體系以及遺傳改良基礎平臺，提高食用菌產業(yè)的原始創(chuàng)新和關鍵技術創(chuàng)新能力，為食用菌高產優(yōu)質高效生產技術創(chuàng)新提供科學理論支撐，推動我國食用菌產業(yè)實現(xiàn)從經驗到科學、從實踐到理論的新跨越。