最近,一篇名為《蘑菇還是少吃一點(diǎn) 》的帖子在網(wǎng)上廣為流傳。這篇帖子指出,蘑菇雖好,但對重金屬的吸收能力特別強(qiáng),每個(gè)月最多可以吃200克,一旦過量,重金屬便會在人體重要臟器累積,最后危害身體健康。這篇帖子一出,立即引來了不少網(wǎng)友的關(guān)注,這蘑菇吃多了,真的會中毒嗎?
菜飯介紹:“這個(gè)是蘑菇,這個(gè)是牛肝菌,這個(gè)是雞腿菇,這個(gè)是銀耳。”
市民:“菌湯還不錯。”
市民:“還比較喜歡吃蘑菇。”
在冬天喝上一碗熱騰騰的蘑菇湯,簡直就是人生一大享受,可是最近,網(wǎng)上卻有帖子說:蘑菇最好要少吃,因?yàn)槟⒐绞且环N很容易造成人體重金屬超標(biāo)的食物。
那么,我們是不是真的就不能多吃蘑菇了呢?今天記者也咨詢了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)方面的專家。
川農(nóng)大微生物專家:“確實(shí)對重金屬吸收能力很強(qiáng),為什么吸收能力強(qiáng),是多細(xì)胞的生物。”
不過專家說,雖然蘑菇對重金屬的吸附能力很強(qiáng),但是并不代表我們吃的蘑菇也含有超量的重金屬。蘑菇里的重金屬是否超標(biāo),跟培養(yǎng)的蘑菇的材料有關(guān)?,F(xiàn)在可以用來培養(yǎng)蘑菇的材料有很多,有木頭,有秸稈,還有土壤。如果這些材料本身的重金屬超標(biāo),才可能造成蘑菇里的重金屬超標(biāo)。而因?yàn)榕嘤牧系牟煌?,香菇、猴頭菇被污染的可能性要小一些。
川農(nóng)大微生物專家:“香菇、猴頭菇是在木頭上生長,被污染可能性應(yīng)該更小一些。”
不過,對于一個(gè)月不能吃超過200克的蘑菇的說法,專家也表示,這就有點(diǎn)危言聳聽了。
川農(nóng)大微生物專家:“不能當(dāng)成飯來吃,適當(dāng)就可以了。”
而醫(yī)生也表示,人體本來就有排毒的功能,就算吸收了一些重金屬,也可以通過肝臟膽汁進(jìn)行排毒,因此,只要食用適當(dāng),不會對身體造成危害。