6日，筆者從順昌縣食用菌辦獲悉，由該縣神農(nóng)珍稀菇業(yè)有限公司自主科研攻關(guān)的海鮮菇代用料栽培技術(shù)，日前經(jīng)省專家組評審?fù)ㄟ^，認為杉木屑替代雜木屑的海鮮菇代用料栽培技術(shù)可行，能進一步推廣應(yīng)用。

　　順昌海鮮菇占有全國80%的產(chǎn)量，然而其主要原料除了棉籽殼、麥皮、玉米粉、玉米芯和草粉外，為了保證菇的質(zhì)感有時需要摻雜每袋25至50克的雜木屑，這項技術(shù)的使用也成為海鮮菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“軟肋”。

　　為促進海鮮菇產(chǎn)業(yè)走上可持續(xù)的綠色發(fā)展之路，順昌縣一方面采取不煉山造林、不足額采伐、保留闊葉樹種、贖買生態(tài)公益林、加大造林力度等措施；一方面嚴抓盜砍濫伐，引導(dǎo)海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)進行技術(shù)攻關(guān)，改良原料配方，保住青山綠水。同時，請縣政協(xié)組織相關(guān)部門及政協(xié)委員深入調(diào)研，提交產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案，并聯(lián)系有關(guān)專家參與技術(shù)攻關(guān)。

　　2009年，由福建省龍頭企業(yè)神農(nóng)菇業(yè)牽頭，國家農(nóng)業(yè)部食用菌體系崗位科學(xué)家、福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心主任謝寶貴教授任組長的“海鮮菇代用料栽培”課題組，開始進行自主攻關(guān)，通過添加嗜熱微生物、進行堆積發(fā)酵、延長發(fā)酵時間等辦法，去除阻礙菌絲生長的物質(zhì)，成功地使杉木屑替代雜木屑。

　　11月29日，由5名專家組成的評審組，深入現(xiàn)場測產(chǎn)，結(jié)合營養(yǎng)檢測進行品質(zhì)評定，發(fā)現(xiàn)經(jīng)預(yù)處理的杉木屑替代雜木屑生產(chǎn)的海鮮菇平均袋產(chǎn)470克，比雜木屑生產(chǎn)的海鮮菇高出95克，產(chǎn)量高、保持原有品質(zhì)且不影響營養(yǎng)成分，認為這一技術(shù)可行，能進一步推廣應(yīng)用。

　　順昌縣食用菌辦主任王忠宏說，杉木屑替代雜木屑的海鮮菇代用料栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用標志著順昌海鮮菇產(chǎn)業(yè)突破生態(tài)“障礙”，走上綠色發(fā)展之路，將成為引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“方向標”。

　　科技攻關(guān)、技術(shù)創(chuàng)新，正為順昌海鮮菇產(chǎn)業(yè)鋪就一條經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護的“雙贏”之路。如今，總投資6億元的神農(nóng)菇業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目正在建設(shè)中，一期計劃投資近2億元的工廠化生產(chǎn)海鮮菇瓶裝自動化生產(chǎn)線將于明年初實現(xiàn)投產(chǎn)。