四、重視生技養(yǎng)生,提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品質(zhì)。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民收入水平不斷提高,越來越多的人推崇營養(yǎng)均衡的飲食觀念,對(duì)綠色食品消費(fèi)需求日益旺盛。食用菌,高等菌類,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,近年來發(fā)展迅猛,成為有別于“植物食品”、“動(dòng)物食品”,世界性生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的“第三種食品--菌物食品”,并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為“21世紀(jì)健康時(shí)尚食品”,同時(shí)也是“養(yǎng)生保健藥品”。第七屆中國蘑菇節(jié)結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生保健要求,借鑒臺(tái)灣現(xiàn)代生物技術(shù),專門舉辦海峽兩岸食用菌(菇類)休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會(huì)議,眾多食用菌領(lǐng)域的學(xué)者、企業(yè)家代表就中國食藥用菌(菇類)的發(fā)展前景和趨勢進(jìn)行深入交流,部分專家學(xué)者還在會(huì)上作經(jīng)驗(yàn)分享。臺(tái)灣食品工業(yè)發(fā)展研究所研究員王伯徹在會(huì)上闡述了食藥用菇具備有發(fā)展生技養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的潛力。他說,隨著生活水平的提升,消費(fèi)者越來越重視自身的健康,菇類除了具有營養(yǎng)價(jià)值外,亦具有生理活性。食藥用菇具備有發(fā)展生技養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的潛力,食用菇的營養(yǎng)價(jià)值主要在于它富含蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)元素,可增強(qiáng)人體的免疫力,抑制腫瘤的生長,實(shí)為一種一舉數(shù)得的有益健康食品,經(jīng)適度加工后,由于能迎合現(xiàn)代消費(fèi)健康需求,因此其市場價(jià)值之經(jīng)濟(jì)效益將及其可觀。南臺(tái)科技大學(xué)生物科技系所教授陳啟楨作了題為“發(fā)展菇蕈保養(yǎng)品養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)”的發(fā)言。他說,菇蕈類材料應(yīng)用在保養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)并不多見,但近年來有逐漸增加的趨勢。臺(tái)灣較具規(guī)模的菇蕈多醣體保養(yǎng)品,以桐核麥生物科技股份有限公司全系列產(chǎn)品為代表,從面膜到各種美妝產(chǎn)品,皆以菇蕈多醣體為訴求。國外菇蕈萃取物為主流的保養(yǎng)品,以品木宣言青春無敵蘑菇系列產(chǎn)品較具特色。臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)講座教授蘇慶華介紹了菇菌可作為藥材被廣泛運(yùn)用的情況說明。他說,菇菌可以作為材料在醫(yī)學(xué)上被廣泛運(yùn)用。通過真菌材料技術(shù)、細(xì)胞技術(shù)、活體組織再生新技術(shù)等生物技術(shù)進(jìn)行分析研究,加以化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行論證,表明菇菌類藥材有助于傷口愈合,能夠抑制細(xì)菌生長,還能用于青春痘、眼角膜創(chuàng)傷等治療。臺(tái)灣嘉義大學(xué)園藝系教授洪進(jìn)雄介紹發(fā)展菇類休閑養(yǎng)生觀光產(chǎn)業(yè)的情況。他說,菇類經(jīng)營是隨著時(shí)代在改變,過去是以生產(chǎn)為主,而隨著人們的經(jīng)濟(jì)能力增加及休閑觀光的意識(shí)增強(qiáng),菇類經(jīng)營由生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為休閑觀光業(yè)是一個(gè)必然的趨勢。發(fā)展菇類休閑觀光型農(nóng)產(chǎn)要以考量地區(qū)的觀光資源及發(fā)展休閑觀光潛力為首要因素,多元化產(chǎn)業(yè)的聚眾效應(yīng)及策略聯(lián)盟是發(fā)展地區(qū)休閑產(chǎn)業(yè)的重要關(guān)鍵,尤其善用現(xiàn)有觀光組織及網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作機(jī)制,促進(jìn)地區(qū)發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)的行銷。與會(huì)人員一致認(rèn)為食藥用菌(菇類)生物科技休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),是食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高境界和終極目標(biāo)。我國食藥用菌(菇類)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢是食藥用菌(菇類)休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),只有將食藥用菌產(chǎn)業(yè)提升到生物技術(shù)和休閑養(yǎng)生的境界,促進(jìn)食藥用菌同步發(fā)展,提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品質(zhì),才能真正突破我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展的困境和瓶頸,才能真正做到造福人類,為人類健康做出貢獻(xiàn)。針對(duì)大眾百姓消費(fèi)需求,漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、龍海市九湖食用菌研究所將編印的杏鮑菇等食用菌菜式食譜100法廣為散發(fā),讓群眾更加了解食用菌飲食知識(shí)和藥理功效。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民收入水平不斷提高,越來越多的人推崇營養(yǎng)均衡的飲食觀念,對(duì)綠色食品消費(fèi)需求日益旺盛。食用菌,高等菌類,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,近年來發(fā)展迅猛,成為有別于“植物食品”、“動(dòng)物食品”,世界性生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的“第三種食品--菌物食品”,并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為“21世紀(jì)健康時(shí)尚食品”,同時(shí)也是“養(yǎng)生保健藥品”。第七屆中國蘑菇節(jié)結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生保健要求,借鑒臺(tái)灣現(xiàn)代生物技術(shù),專門舉辦海峽兩岸食用菌(菇類)休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會(huì)議,眾多食用菌領(lǐng)域的學(xué)者、企業(yè)家代表就中國食藥用菌(菇類)的發(fā)展前景和趨勢進(jìn)行深入交流,部分專家學(xué)者還在會(huì)上作經(jīng)驗(yàn)分享。臺(tái)灣食品工業(yè)發(fā)展研究所研究員王伯徹在會(huì)上闡述了食藥用菇具備有發(fā)展生技養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的潛力。他說,隨著生活水平的提升,消費(fèi)者越來越重視自身的健康,菇類除了具有營養(yǎng)價(jià)值外,亦具有生理活性。食藥用菇具備有發(fā)展生技養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的潛力,食用菇的營養(yǎng)價(jià)值主要在于它富含蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)元素,可增強(qiáng)人體的免疫力,抑制腫瘤的生長,實(shí)為一種一舉數(shù)得的有益健康食品,經(jīng)適度加工后,由于能迎合現(xiàn)代消費(fèi)健康需求,因此其市場價(jià)值之經(jīng)濟(jì)效益將及其可觀。南臺(tái)科技大學(xué)生物科技系所教授陳啟楨作了題為“發(fā)展菇蕈保養(yǎng)品養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)”的發(fā)言。他說,菇蕈類材料應(yīng)用在保養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)并不多見,但近年來有逐漸增加的趨勢。臺(tái)灣較具規(guī)模的菇蕈多醣體保養(yǎng)品,以桐核麥生物科技股份有限公司全系列產(chǎn)品為代表,從面膜到各種美妝產(chǎn)品,皆以菇蕈多醣體為訴求。國外菇蕈萃取物為主流的保養(yǎng)品,以品木宣言青春無敵蘑菇系列產(chǎn)品較具特色。臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)講座教授蘇慶華介紹了菇菌可作為藥材被廣泛運(yùn)用的情況說明。他說,菇菌可以作為材料在醫(yī)學(xué)上被廣泛運(yùn)用。通過真菌材料技術(shù)、細(xì)胞技術(shù)、活體組織再生新技術(shù)等生物技術(shù)進(jìn)行分析研究,加以化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行論證,表明菇菌類藥材有助于傷口愈合,能夠抑制細(xì)菌生長,還能用于青春痘、眼角膜創(chuàng)傷等治療。臺(tái)灣嘉義大學(xué)園藝系教授洪進(jìn)雄介紹發(fā)展菇類休閑養(yǎng)生觀光產(chǎn)業(yè)的情況。他說,菇類經(jīng)營是隨著時(shí)代在改變,過去是以生產(chǎn)為主,而隨著人們的經(jīng)濟(jì)能力增加及休閑觀光的意識(shí)增強(qiáng),菇類經(jīng)營由生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為休閑觀光業(yè)是一個(gè)必然的趨勢。發(fā)展菇類休閑觀光型農(nóng)產(chǎn)要以考量地區(qū)的觀光資源及發(fā)展休閑觀光潛力為首要因素,多元化產(chǎn)業(yè)的聚眾效應(yīng)及策略聯(lián)盟是發(fā)展地區(qū)休閑產(chǎn)業(yè)的重要關(guān)鍵,尤其善用現(xiàn)有觀光組織及網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作機(jī)制,促進(jìn)地區(qū)發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)的行銷。與會(huì)人員一致認(rèn)為食藥用菌(菇類)生物科技休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),是食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高境界和終極目標(biāo)。我國食藥用菌(菇類)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢是食藥用菌(菇類)休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè),只有將食藥用菌產(chǎn)業(yè)提升到生物技術(shù)和休閑養(yǎng)生的境界,促進(jìn)食藥用菌同步發(fā)展,提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品質(zhì),才能真正突破我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展的困境和瓶頸,才能真正做到造福人類,為人類健康做出貢獻(xiàn)。針對(duì)大眾百姓消費(fèi)需求,漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、龍海市九湖食用菌研究所將編印的杏鮑菇等食用菌菜式食譜100法廣為散發(fā),讓群眾更加了解食用菌飲食知識(shí)和藥理功效。