又到了云南野生菌成熟上市的季節(jié)，廣大市民又可以敞開肚皮大飽口福，美美地享受一番這些山珍的美味。從6月初開始，云南各個地方的野生新鮮菌子都運送到昆明來，然后再批發(fā)或者轉(zhuǎn)運到其他地方去銷售。據(jù)幾位多年做菌子生意的行家介紹，每天在銷售量最大的和平村菌子交易市場里面出售的新鮮菌子至少達10噸以上，東菊、篆新等幾個農(nóng)貿(mào)市場也賣出不少，而這些菌子都是被市民當(dāng)天就“享用”了。  

市場：干巴菌賣到180元/公斤  

“買菌啦，買菌啦，又鮮又肥的牛肝菌15塊一公斤?！弊蛱熘形?1點左右，記者來到和平村農(nóng)貿(mào)市場時，兩三百米長的街道上都擺滿了各種各樣的菌子，一筐筐的牛肝菌、雞土從菌、干巴菌擺在街邊，讓人垂涎三尺。賣菌子的小販在路邊大聲地吆喝著，大多數(shù)買菜路過的市民都要過去看看，很多人在砍砍價后都開心地買上一袋菌子回家。  

王光獻一家人都是專門經(jīng)營菌類產(chǎn)品的，已經(jīng)在這個農(nóng)貿(mào)市場做了七八年的生意。在他家的鋪子門口擺滿了牛肝菌、雞土從菌、干巴菌等新鮮的野生菌子，淡紅色的牛肝菌有小孩子的拳頭大小，雞土從菌也有10到20厘米長。王老板說，在這些野生菌子中，牛肝菌應(yīng)該說是比較便宜的一種，這兩天好點的牛肝菌每公斤的零售價可以賣到40元左右，一般的牛肝菌價格就在15到20元左右。雞土從菌在前幾天的價格比較高，優(yōu)質(zhì)的雞土從菌那個時候每公斤零售價可以賣到250元到300元，現(xiàn)在降到了150元左右。由于松茸菌還需要半個月左右才能上市，所以目前在市場上價格最貴的是干巴菌，優(yōu)質(zhì)的干巴菌每公斤的零售價在180元左右。生意好的時候，他們每天可以賣掉100多公斤的野生菌，生意差的時候也能賣掉五六十公斤。  

“一年之中就這么幾個月才能吃到的東西，所以要趕緊多買點回家去吃吃。”市民黃大媽和許多人一樣，對野生菌非常嘴饞，據(jù)她說這兩天幾乎每天都要吃上一頓野生菌。她告訴記者，自己從小就是吃野生菌長大的，全家人都非常饞野生菌，剛剛上市的牛肝菌賣到七八十元一公斤，她都要去買上一二兩回家煮火鍋吃，現(xiàn)在是旺季，價格便宜了，她每天都要買上一兩公斤各種野生菌回家去，吃不完的就做菌干或者用香油油炸起來儲存，可以吃上大半年。等價格再便宜些的時候，她還會來購買很多野生菌回家。  

商販：一天要賺500元  

來自晉寧縣昆陽鎮(zhèn)的陳平夫婦也在和平村農(nóng)貿(mào)市場做了好幾年的野生菌生意，而且生意是越做越大，越做越好。他稱，五月底六月初，是云南野生菌成熟上市的頭個黃金季節(jié)，牛肝菌、雞土從菌、干巴菌等野生菌類統(tǒng)統(tǒng)進入市場，這段時間也是市民們吃野生菌的高峰期，所以菌子的價格相對要高些，他們平均每天都可以賣掉100公斤左右的菌子，最多的一天可以凈賺500元?，F(xiàn)6月中旬，已是野生菌上市的旺季，菌子的價格會下跌些，每天賺的錢也就要少得多，搞不好有時候還會虧本。  

做了多年野生菌生意的王先生透露，云南省由于氣候和地理位置的特殊性，每年都要出產(chǎn)大量的野生菌類，特別是五六月份雨季到來時，就是野生菌成熟的高峰期，全省很多州市縣的野生菌絕大多數(shù)都被運到了昆明。從六月初到現(xiàn)在，每天在和平村菌子交易市場出售的新鮮菌子至少在10噸以上，而這些菌子幾乎都是被批發(fā)到市內(nèi)的各個農(nóng)貿(mào)市場，且被市民當(dāng)天就“享用”了。旺季時，每天有近100多噸新鮮的野生菌進入了涼亭、福德村等城區(qū)周邊的冷凍庫，被一些公司拿來生產(chǎn)菌類產(chǎn)品，銷售到省外或者國外，每天的交易額都在六七十萬元左右。但現(xiàn)在還不是云南野生菌交易的高峰期，連菌中之王的松茸菌都還沒有上市，等到了6月下旬的旺季時才會達到交易的高峰期。  記者 田鈿