“現(xiàn)在，你看白色的菌絲都長出來了，得抓緊覆土了，還得控制好溫度、濕度，再過20來天就能見效了。”金秋時節(jié)，在楊集鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)基地里一派繁忙的景象：菇農(nóng)們有的在攪拌營養(yǎng)料，有的在立體菌床上覆土，有的在噴水、增濕----食用菌基地負責人郁文啟更是忙得腳不沾地，一會查看營養(yǎng)料厚度，一會查看菌絲長勢，一會檢測棚內(nèi)溫度濕度，“現(xiàn)在到了雙孢菇生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，不能有絲毫的馬虎，”看到筆者的不解目光，老郁解釋道，“管理不上心，就長不出小饅頭似得雙孢菇，俺這基地也就砸了，增收致富就談不上了。”
楊集鎮(zhèn)是郯城縣的水稻主產(chǎn)區(qū)，稻草資源豐富，年產(chǎn)量達7000萬公斤左右。多年以來，水稻收獲以后，當?shù)氐巨r(nóng)要么將稻草扔進路溝里，白白爛掉，要么堆放起來，當做柴火燒鍋做飯。2010年初，頭腦活絡(luò)的的郁文啟從《農(nóng)業(yè)知識》、《農(nóng)民日報》等報刊上了解到稻草栽培草菇、雙孢菇市場前景廣闊，是適合農(nóng)村農(nóng)民增收致富的一條好門路，而且可以變廢為寶。于是富有生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗郁文啟萌生了發(fā)展栽培雙孢菇、草菇項目促進農(nóng)民增收的想法。同年3月份，老郁征得黨委政府的支持，在北張莊村建立了食用菌生產(chǎn)基地，并注冊成立了裕豐農(nóng)民種植專業(yè)合作社。基地規(guī)劃建設(shè)后，他把發(fā)展雙孢菇、草菇栽培作為重點項目，帶領(lǐng)30戶社員相繼建立了11個蘑菇生產(chǎn)車間，發(fā)展了1000棚雙孢菇、草菇。從菌種選購、覆土配料、棚內(nèi)溫度濕度調(diào)控等，合作社統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，合作社還發(fā)揮橋梁紐帶作用，推行“合作社+公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，按照市場化運作、企業(yè)化管理的方式，走合作社搭橋、公司經(jīng)營、企業(yè)管理、公平分配、利益共享的發(fā)展之路。
“春天種植草菇（4月中下旬至6月上旬），秋天種植雙孢菇、草菇（8月下旬至12月底，冬眠2個月，從3月下旬至4月下旬結(jié)束，全年生產(chǎn)210天左右），按200平方米大棚計算，實種面積750平方米，每平方米產(chǎn)草菇15斤，可產(chǎn)1萬余斤，按最低收購價3元／斤，可收入3萬多元。秋季種植雙孢菇，每平方米可產(chǎn)30-45斤，按30斤算，年產(chǎn)23000多斤，按最低收購價3元／斤，產(chǎn)值7萬元左右，全年兩季收入在10萬元以上”。郁文啟板起手指頭給筆者算起蘑菇栽培增收帳，“如果利用棚外場地設(shè)計活動式大棚（棚寬6米，長20-40米不等），每個棚實種面積200平方米，利用稻草、玉米芯、麥秸、米糠等一年種植兩季（春、秋一季）平菇，年產(chǎn)鮮菇3萬余斤，按市場價2元／斤，毛收入可達7萬余元，扣除材料、工人工資等費用3萬元左右，每棚可增收3-4萬元。”
“雙孢菇、草菇營養(yǎng)價值高，品質(zhì)好，江蘇新沂等地的客戶上門搶著收購，一手交貨，一手付錢，可以說供不應(yīng)求，年上雙孢菇給俺帶來了5、6萬的收入呢。”在給菌床覆土的菇農(nóng)周祥花掩飾不住內(nèi)心的喜悅，“過20來天你來看看，一顆顆小饅頭似的雙孢菇保準讓你大開眼界，這些‘小饅頭’可是俺的增收寶貝疙瘩，一斤能賣4塊多錢，比白面饅頭貴多了，一個棚一茬能采收6000多斤，能收入2萬多塊錢，采收5茬的話，就是10多萬塊錢，”。
“以前，干泥瓦工又臟苦又累，一年不閑著的話收入也不到2萬塊錢，種植雙孢菇、草菇投入少，而且從種植、管理、采收、銷售不用管，全有合作社一包到底，一年輕輕松松賺個5、6萬塊錢不成問題，比干泥瓦工強多了”，談到在基地種植雙孢菇的好處，蘑菇種植大戶周詳銀喜悅之情溢于言表，“一斤稻草也就一、二毛錢，用稻草栽培出雙孢菇、草菇，就能賣到4塊多錢，這個效益想也想不到啊！俺今年又擴種了100來棚，力爭當個科技狀元。”據(jù)悉，目前該鎮(zhèn)裕豐食用菌生產(chǎn)基地已發(fā)展雙孢菇、草菇棚1750個，年可創(chuàng)利潤500余萬元，服飾帶動了周樓、梁海、官集等村的200余戶農(nóng)民發(fā)展了以雙孢菇、草菇為重點的食用菌產(chǎn)業(yè)。
“我們食用菌基地取得了長足的發(fā)展，2011年光榮入選農(nóng)業(yè)部、財政部、發(fā)改委等國家12部委首批示范基地，成功注冊了‘延天齡’商標，但是對于我們提出的種養(yǎng)一體化、加工一條龍的目標還有很大差距，我們還要與龍頭企業(yè)合作建設(shè)菌種廠、保鮮庫，搞好產(chǎn)品的深加工，”談到今后基地的發(fā)展，老郁信心十足，“今年我們依托食用菌示范基地，已與青島康大集團達成合作意向，準備投資100萬元，建設(shè)法國依拉兔養(yǎng)殖基地，通過利用兔糞來培養(yǎng)食用菌栽培基料，來建設(shè)沼氣池，開發(fā)利用好綠色新能源，為兔棚供暖、照明，利用沼液抗病防蟲的優(yōu)勢給食用菌補充水分，用沼渣來栽培食用菌，實現(xiàn)提質(zhì)增效增收。同時計劃流轉(zhuǎn)部分土地種植無公害糧菜，生產(chǎn)有機產(chǎn)品，力爭3---5年內(nèi)走向以綠色種植、生態(tài)養(yǎng)殖以及食用菌深加工為重點的莊園式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路”。 (原標題：小基地擎起大產(chǎn)業(yè) 通訊員：李景水)
