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    陳惠:把食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強


    【發(fā)布日期】:2013-09-24  【來源】:商報網(wǎng)  【作者】:白舒婕
    【核心提示】:身兼中國食用菌協(xié)會副會長和江蘇安惠生物科技有限公司董事長的陳惠,一直秉承著“用心做事”的理念和態(tài)度,長期以來致力于食藥用真菌行業(yè)的科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)應(yīng)用及市場開拓,默默耕耘了30余年。
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      我國食用菌業(yè)近年來發(fā)展迅猛,加工企業(yè)正在從對產(chǎn)品的初加工向深加工轉(zhuǎn)型升級,還有部分企業(yè)已向高新科技領(lǐng)域發(fā)展,藥用菌作為食用菌行業(yè)的一只新生力量,異軍突起。江蘇安惠生物科技有限公司正是這樣一家由單一原料生產(chǎn)購銷轉(zhuǎn)變?yōu)橐劳懈呖萍歼M行深加工的食藥用菌企業(yè)。眾所周知,我國是食用菌大國,而不是強國。其中,科研技術(shù)是制約我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題之一。作為食藥用菌行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),安惠公司近年來逐漸加大科技研發(fā)投入,為我國邁進食用菌強國而努力著。
      記者:請您介紹一下公司目前的發(fā)展情況。
      陳惠:安惠公司于2002年成立,事實上公司的前身是由原料生產(chǎn)外銷開始的,自安惠成立以后,開始進行產(chǎn)品深加工。目前,公司是使用食藥用菌為原料以及一些天然植物經(jīng)過深加工做一些健康產(chǎn)品來推廣的國家級高新技術(shù)企業(yè)。
      此前,安惠產(chǎn)品主要以內(nèi)銷為主,但近幾年,公司開始鋪設(shè)海外市場。在鋪展國際市場的藍圖里,公司發(fā)展的重點在以美國、加拿大和墨西哥為主的北美市場。這些國家都以美國為中心,之所以這樣選擇,因為安惠的商業(yè)模式是直銷,而直銷的發(fā)源地在美國。我更看重的是美國直銷行業(yè)的理性和成熟,安惠希望借美國市場的開拓為國際市場的啟動提供借鑒。
      從安惠公司的角度來說,內(nèi)銷市場更容易推廣,因為有歷史文化做基奠,消費者更容易接受和認可。但目前國內(nèi)市場的現(xiàn)狀是,人們對健康還未真正注重起來。
      國外市場方面,由于國內(nèi)外文化背景差異較大,是“走出去”的企業(yè)發(fā)展面臨的困難之一。企業(yè)只有以科技為支撐,產(chǎn)業(yè)為依托,以市場為導向進行發(fā)展,才能在國際市場競爭中站穩(wěn)腳跟。
      安惠在海外市場的銷售定位以高端洋人市場為主,先獲得他們的認可后,再競爭華人市場。我們不希望讓外國人認為,又是一家中國企業(yè)來了,不知道它什么時候會走。我們要樹立的理念是,打造具有國際化的品牌形象。
      目前美國的經(jīng)銷商和消費者非常認可安惠的文化。安惠企業(yè)文化是與中國傳統(tǒng)文化相通的,中國的中醫(yī)藥陰陽五行理論也完全融合到了產(chǎn)品的推廣當中。中國傳統(tǒng)文化和靈芝文化能夠被北美國家所接受,并發(fā)揚光大、全面推廣,這是我看到后最為欣慰的。
      隨著公司的發(fā)展,外銷市場銷售比例將不斷增加,市場覆蓋將從北美向南美延伸,拓展至馬來西亞、印尼、菲律賓等國家。
      記者:針對我國處在激烈競爭環(huán)境下的食藥用菌行業(yè),尤其面臨成本上漲的當下,公司如何利用自身優(yōu)勢突圍,并提高市場競爭力?
      陳惠:安惠的優(yōu)勢在于品牌優(yōu)勢和市場推廣優(yōu)勢,同時具備科技背景和技術(shù)背景。此外,安惠已經(jīng)實現(xiàn)了全球化產(chǎn)業(yè)鏈條的管理和控制,這意味著可以把成本控制在一個合理的范圍內(nèi)。正因為有這些基礎(chǔ),所以公司在競爭中很有信心。
      在第七屆國際藥用菌大會上,許多專家學者建議在未來的10~20年,向食藥用菌的復方配方方向研究和發(fā)展。實際上,安惠早在10年就已經(jīng)這樣做了。當初我在研究公司產(chǎn)品定位的時候,就采用以復方為基礎(chǔ)。單方的最大局限性是容易仿冒,你做靈芝,別人也會做;而復方意味著所有產(chǎn)品標有商品名,而商品名具有品牌效應(yīng)。
      這既是公司的一大優(yōu)勢,也是公司發(fā)展的重要理念。而隨著其他企業(yè)的發(fā)展,安惠也沒有停滯不前,也在不斷地發(fā)展和進步。正是這種理念決定了安惠能在激烈的競爭中脫穎而出。
      記者:食用菌關(guān)系消費者的食品安全,比起價格,消費者更關(guān)心質(zhì)量安全。在把控生產(chǎn)安全這方面,公司是如何做的?
      陳惠:食品安全必須高度重視。在這方面,安惠的理念比國家早好幾年。國家保健食品(藥品)標準是2004年出臺的,我是2001年就設(shè)計按照標準要求生產(chǎn)。當有理念的時候,就不會考慮成本的問題,只會專注于質(zhì)量安全,這才是最重要的。
      日本是世界上對食品藥品安全要求最高的國家。而早在幾年前,安惠的產(chǎn)品就已通過了日本的檢測和檢驗,是完全符合日本產(chǎn)品進口、推廣和銷售要求的。保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全和穩(wěn)定,這是安惠進軍國際市場的根基,我們絕不怠慢。
      記者:在原料產(chǎn)能過剩的大背景下,企業(yè)發(fā)展是否存在哪些困難和瓶頸?
      陳惠:產(chǎn)能過剩其實是個老話題了,這中間農(nóng)民是最大的受害者。食藥用菌同樣經(jīng)歷了很多次買難賣難的情況。上世紀90年代初,靈芝供不應(yīng)求,賣價上漲,于是農(nóng)民盲目跟風種植,導致來年靈芝價格跌入谷底。這是目前我國農(nóng)業(yè)管理面臨的最大難題,好不容易培養(yǎng)出來的種植基地,一下子就被打垮了。作為加工企業(yè)來說,不希望看到原料價格大起大落,這對產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說,非常致命。
    實際上,食藥用菌面臨的產(chǎn)能過剩問題,指的是原料產(chǎn)能過剩。七八年前,在全國行業(yè)會議上,當所有專家都大談產(chǎn)量增長和行業(yè)發(fā)展的時候,我就提出,千萬不要引導農(nóng)民種植食藥用菌,在目前的食藥用菌市場中,生產(chǎn)速度遠比消費的速度要快,我們應(yīng)該想的是如何讓全國人民吃食藥用菌,只有需求跟上了,才不怕產(chǎn)能過剩。
      我一直呼吁專家和企業(yè)研究食藥用菌的應(yīng)用、推廣和傳播,而不要盲目地搞過多的工廠化生產(chǎn)的企業(yè)。如果這樣下去,這些企業(yè)乃至全行業(yè)都將面臨不可估量的災(zāi)難。
      在行業(yè)興奮發(fā)展的當頭,應(yīng)進行適當?shù)乜刂???梢哉f,控制比發(fā)展更困難。
      事實上,種蘑菇不難,但讓不了解蘑菇的人吃蘑菇卻很難。食藥用菌作為一個新興商品,不像一般商品那樣會急速熱銷,受人為認知和消費理念等影響,它的發(fā)展較慢,但如果消費者一旦認可,就不會放棄。所以我搞了一個“小蘑菇大產(chǎn)業(yè)健康萬里行”宣傳推廣活動,目的是為了通過推廣使消費者在  日常生活飲食結(jié)構(gòu)中增加食藥用菌食品的比例。
      記者:您如何看待中國食藥用菌行業(yè)的發(fā)展前景?
      陳惠:食藥用菌是一個偉大的產(chǎn)業(yè),符合國家的“三農(nóng)”政策,環(huán)保、節(jié)能,符合低碳經(jīng)濟、循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展要求。所以我常說,“蘑菇為你做環(huán)保,你為地球做環(huán)保”。
      應(yīng)該認識到的是,食藥用菌產(chǎn)品對人類健康的作用和意義,而食藥用菌產(chǎn)品又并非一個簡單的植物,它既和高端的生物技術(shù)結(jié)合,又和最基層的農(nóng)民結(jié)合,這種兩極結(jié)合的特殊產(chǎn)品,更容易受到市場認可和青睞。再加上中國作為食藥用菌的發(fā)源地,有幾千年的歷史沉淀作為基礎(chǔ),這奠定了未來中國在市場推廣中的作用和意義。
      如何讓全世界70億人們都吃上食藥用菌產(chǎn)品,是公司未來發(fā)展的目標。這絕對不是空想,未來一定能夠?qū)崿F(xiàn)。
      在2007年第四屆藥用菌大會上,一位歐洲專家曾提出,未來20年歐美藥用菌的發(fā)展,要依靠中國的優(yōu)質(zhì)資源來支撐。我則認為,在為歐洲提供支撐的同時,中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)其實也在發(fā)展,等到20年后我們能比他們發(fā)展得更好。
      一些專家告誡我,因為安惠的成功,所以有很多企業(yè)在學習安惠的發(fā)展戰(zhàn)略。我覺得這樣很好,說明安惠沒有走錯,是行業(yè)的榜樣。
    在這個產(chǎn)業(yè),中國可以引領(lǐng)世界發(fā)展的潮流,這不在于安惠能不能做到行業(yè)第一,而是希望通過我們的努力,讓中國這個食藥用菌大國同樣成為一個強國。對于我說來,最重要的一點是,把專家研究開發(fā)的技術(shù)運用到產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展中去,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,來幫助更多的農(nóng)民增收致富,同時幫助地球做環(huán)保。
      對此,我毫不忌諱有其他更多企業(yè)參與這個行業(yè),如果中國出現(xiàn)30到50家如同安惠一樣的企業(yè),中國一定是這個行業(yè)的強國。一個產(chǎn)業(yè)的小發(fā)展靠朋友,大發(fā)展靠競爭。只有競爭才能讓企業(yè)發(fā)展有動力,進而推動整個產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。
     
      記者手記
      做事有三種做法:一種是用手做,一種是用腦做,還有一種是用心做。
      身兼中國食用菌協(xié)會副會長和江蘇安惠生物科技有限公司董事長的陳惠,一直秉承著“用心做事”的理念和態(tài)度,長期以來致力于食藥用真菌行業(yè)的科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)應(yīng)用及市場開拓,默默耕耘了30余年。“給我一百年的時間我也只經(jīng)營食藥用菌行業(yè),這是我最大的愛好。”陳惠在采訪中流露出對食藥用菌產(chǎn)業(yè)的熱愛與癡迷。實際上,陳惠的父親是出于生計去種植食用菌、靈芝,受父親影響,陳惠從帶著對菌類的一種好奇和喜歡開始,慢慢喜歡上了蘑菇事業(yè)。“因為我的家庭是靠種蘑菇支撐的,所以我有‘蘑菇情結(jié)’,希望這個產(chǎn)業(yè)能夠傳承下來,越做越好。”陳惠說,“現(xiàn)在很多人投入靈芝產(chǎn)業(yè),是因為這個產(chǎn)業(yè)掙錢,而且我發(fā)自內(nèi)心地熱愛這個行業(yè),就算這個產(chǎn)業(yè)不掙錢了,我也會堅持下去。”
     
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