9月15日上午，第三屆“菇品世家杯”海峽料理菇王大賽在福州聚春園大酒店進(jìn)行了現(xiàn)場決賽。現(xiàn)場菇香四溢，高潮迭起。名師高徒聯(lián)手大PK讓現(xiàn)場200多名觀眾大呼過癮。最終，在名廚導(dǎo)師周興的指導(dǎo)下，2號選手林風(fēng)嬌以一道色香味形俱佳的“繡球菌燉牛肉”奪得本次大賽“料理菇王”一等獎(jiǎng)。“東街口”微博一發(fā)布“菇王”名單，本屆“菇王”立馬“升級”網(wǎng)絡(luò)紅人，網(wǎng)友紛紛留言“求教程”。網(wǎng)友“素素”說，“菇類被營養(yǎng)專家稱為‘蔬菜牛排’，對于養(yǎng)生的重要性要重新重視啊。”

　　本屆大賽由市農(nóng)業(yè)局、省食用菌技術(shù)推廣總站攜手晚報(bào)在線?東街口網(wǎng)站、省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、市食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、福建益升食品有限公司、福建容益菌業(yè)科技研發(fā)有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心、福州聚春園大酒店聯(lián)合舉辦。大賽于8月10日啟動(dòng)，首次推出“導(dǎo)師+學(xué)員”組隊(duì)參賽形式吸引了數(shù)百位烹飪達(dá)人報(bào)名參賽，經(jīng)過一個(gè)多月的網(wǎng)絡(luò)初賽，9名選手脫穎而出，參加了15日的現(xiàn)場對決。

　　名師亮相 聚焦全場目光

　　經(jīng)過3輪緊張的選手對戰(zhàn)，2號林風(fēng)嬌、6號李與銘、9號付燕玉進(jìn)入了最激動(dòng)人心的終極PK。李與銘以港德海參、蟲草花、蘆筍、西蘭花為原料烹調(diào)的“蟲草花燒海參”擺盤極其漂亮，許多觀眾紛紛拿出照相機(jī)、手機(jī)對著“海參”一通狂拍。

　　此后3位名廚導(dǎo)師李焱、周興、蓋子的亮相吸引了全場的目光。閩菜最佳烹調(diào)師、中式烹調(diào)高級技師李焱是聚春園大酒店的廚師長，一身專業(yè)的廚師制服、帽子，格外醒目。東方衛(wèi)視《頂級廚師》大賽福州賽區(qū)前三名、全國40強(qiáng)周興以及以香草創(chuàng)意料理聞名福州美食界的蓋子都是一身便裝，顯得輕松自信。

　　“現(xiàn)在是導(dǎo)師盲選環(huán)節(jié)。3位導(dǎo)師背對選手，選手闡述自己的烹飪設(shè)想、制作技法，導(dǎo)師如果中意選手，就可以轉(zhuǎn)身選擇；如果有兩位以上的導(dǎo)師同時(shí)選擇一位選手，那么選手有權(quán)選擇心儀的導(dǎo)師。”聽完主持人的介紹，現(xiàn)場觀眾的心都提到了嗓子眼，“好緊張呀，誰和誰會(huì)是一組呢？”

　　“最高帽”戰(zhàn)隊(duì) 最從容

　　6號選手李與銘在決賽環(huán)節(jié)的菜品為“繡球菌燉鮑魚”，“繡球菌是名貴的食用菌之一，它口感極佳，和海鮮的搭配將使味道更鮮美……”他的闡述率先獲得了李焱的轉(zhuǎn)身，隨后周興也轉(zhuǎn)身選擇了他。當(dāng)主持人要李與銘在兩位導(dǎo)師間進(jìn)行選擇時(shí)，李與銘毫不猶豫地大聲回答：“我選擇帽子高的！”全場觀眾齊刷刷看向李焱頭上的“高帽”，笑成一片。

　　比賽中，李焱與李與銘配合默契，兩人擺鍋、蒸盅，從容淡定，只等著時(shí)間一到、鍋蓋一掀，就是滿室的香氣。

　　“最頂級”戰(zhàn)隊(duì) 最緊張

　　“頂級大廚”周興與2號林風(fēng)嬌聯(lián)手完成“繡球菌燉牛肉”，比賽的時(shí)間只有20分鐘，而要讓牛肉充分入味，必須要有足夠的腌制過程，這對導(dǎo)師和選手都是一種考驗(yàn)。比賽一開始，林風(fēng)嬌拿出了“秘密武器”――“陳年加飯酒”，周興打開一瓶蠔油，對牛肉進(jìn)行腌制……比賽時(shí)間過半，師徒二人才完成全部準(zhǔn)備工作，食材下鍋大火爆炒，頓時(shí)牛肉噴香，讓人垂涎欲滴。比賽已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，只見兩人忙而不亂，一邊商量一邊擺盤，現(xiàn)場觀眾悄悄為他們松了口氣。此時(shí)周興突然沖到備料區(qū)，拿了一根黃瓜后快速返回，切、削、點(diǎn)綴，在比賽最后一刻將菜品完美呈現(xiàn)。

　　“最上鏡”戰(zhàn)隊(duì) 最細(xì)致

　　擅長創(chuàng)意料理的蓋子選擇的是9號付燕玉，“蟲草花美容養(yǎng)顏湯”是她在決賽環(huán)節(jié)的菜品。蟲草花、雞、紅棗以及各種補(bǔ)血養(yǎng)顏的食材會(huì)碰撞出怎樣的火花引起了現(xiàn)場許多女觀眾、女評委的極大興趣。細(xì)心準(zhǔn)備食材的蓋子老師也成為她們心目中的“最上鏡導(dǎo)師”，“快看呀，蓋子老師剝桂圓也可以剝出一朵花來，真是帥呆了！”（原標(biāo)題：海峽“料理菇王”成網(wǎng)絡(luò)紅人）