近幾年來，王家鋒調(diào)任愛園鎮(zhèn)黨委書記，帶領(lǐng)部分鎮(zhèn)村干部，深入農(nóng)戶家中走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)愛園鎮(zhèn)素有種植蘑菇的傳統(tǒng)，但是基本上靠的是自己摸索，自主經(jīng)營，且蘑菇銷售渠道只有當時鄉(xiāng)里的供水銷合作社。供銷合作社有限吞吐量使愛園蘑菇供大于求，菇農(nóng)們眼睜睜地看著保鮮時間只有三四個小時的蘑菇慢慢由白變灰、由灰變黑、由黑至爛。農(nóng)民們垂淚漢息，種菇積極性嚴重受挫。調(diào)查還顯示，民間至今，深藏著一大批會經(jīng)營、懂技術(shù)的有經(jīng)驗菇農(nóng)。他們說，蘑菇栽植投入較少，回報較多，還可以全家老少齊上陣，充分利用人力，不需到外打工，他們種菇的愿望一直沒有磨滅，但是無形的市場風險讓他們望而卻步。愛園鎮(zhèn)領(lǐng)導又通過查閱資料發(fā)現(xiàn)，食用菌營養(yǎng)價植高，是真正的無公害綠色產(chǎn)品，市場潛力較大。
     天時、地利、人口。鎮(zhèn)領(lǐng)導當即確定2003年為愛園的食用菌產(chǎn)業(yè)年，并通過報紙、電視、墻報、橫幅等多種形式宣傳種植食用菌的種種優(yōu)勢，使之深入人心，在全鎮(zhèn)掀起了食用菌栽植熱潮，使全鎮(zhèn)食用菌面積在不到一年的時間內(nèi)，由原來的300平方尺增至2000萬平方尺，涉及人數(shù)近千人。年產(chǎn)值超5億元的山東久發(fā)集團董事長來愛園考察時，很驚訝地說“一年之內(nèi)食用菌面積達2000萬平方尺，這在全國都是少見的！”
     在愛園鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，經(jīng)驗豐富的大戶進行示范帶動，自始至終起著十分重要的作用。大戶張宗廣有著20年的種菇歷史，如今的他已經(jīng)今非昔比，除去在沭陽興辦的加工廠外，又投資200萬元在愛園建立的占地十幾畝的食用菌加工廠，設(shè)有1300平方米的鹽水菇生產(chǎn)車間，每日都可生產(chǎn)，同時借鑒福建沿海地區(qū)實行高架棚的種植模式，提高了土地復種指數(shù)。
     生意越做越大的張宗廣沒有忘記帶動鄉(xiāng)鄰們的一起致富，他讓為他做工的工人從播種、堆料到采菇全過程參與，把積菇技術(shù)手把手地傳授給他們。有十幾年種菇經(jīng)驗的唐維三曾經(jīng)就是張宗廣大棚里的一個工人，如今他自己也架起了近4萬平方尺的塑料大棚，年純收入達5萬元。30多歲的王欣，去年在上海打工，今年年初，張宗廣向王欣提供菌種，并承諾技術(shù)由他教，所有風險由他負，積極鼓勵王欣搞蘑菇種植。毫無技術(shù)的王欣3萬元架起了近3萬平方尺的塑料大棚。自菌種下地的采菇，張宗廣隔三差五往王欣家進行技術(shù)指導，而王欣的鄰居唐維三等人幾乎沒有離開過王欣的大棚。采訪時，王欣滿面笑容地告訴記者：“本錢已經(jīng)上來了，從現(xiàn)在起到來年5月，賣菇的錢就是凈賺的了！”
     現(xiàn)在，全鎮(zhèn)種菇上規(guī)模的大戶約40余戶，他們的食用菌栽植面積都在12萬平方尺以上。這些大戶們同時也是技術(shù)骨干，他們在鎮(zhèn)里的組織下，經(jīng)常起村入戶，巡回為菇農(nóng)們講課，帶菇農(nóng)實地觀摩。鎮(zhèn)里還建立了一套培訓體系，每季度請外地技術(shù)人員為大戶培訓一次，再通過他們把技術(shù)輻射給全鎮(zhèn)菇農(nóng)。同時，為每村配備一各技術(shù)員，為每戶發(fā)放一份《食用菌規(guī)范化栽培技術(shù)流程》資料。
     為了不斷更新菇農(nóng)們的食用菌栽培技術(shù)，愛園鎮(zhèn)掛靠南京工業(yè)大學，請該校食品工業(yè)系的專家、教授定期業(yè)為菇農(nóng)解決技術(shù)問題。他們把發(fā)明出的特殊保鮮劑用于蘑菇保鮮，使保鮮時間延長到6個小時，比原來增長一倍。教授們還對原有的菌種進行改良，使過增的一瓶菌種種5―6平方尺擴大到8―10平方尺，科技含量大大提高，實現(xiàn)降本增效。目前，這種菌種的制作方法已通過該鎮(zhèn)大戶和技術(shù)員傳遞到千家萬戶，而該鎮(zhèn)從外地引進來的立體多元化栽培模式也已由大戶在全鎮(zhèn)進行推廣，促進品種結(jié)構(gòu)的更趨合理。想種蘑菇、會種蘑菇的農(nóng)民們，在市場調(diào)控價格的經(jīng)濟體制下依然處于弱勢，他們擔心蘑菇 賣不出去，怕蘑菇大批量腐爛的厄運再次降臨。這都使得他們在擴大食用菌種植規(guī)模上心存顧慮。
     針對這種狀況，愛園鎮(zhèn)黨委、政府在充分尊重民意的前提下，對市場實施行政“干預”。他們研究實施“十個一”措施，其中出臺的一條優(yōu)惠政策，規(guī)定凡連片種植食用菌面積在20畝以上的農(nóng)戶，鎮(zhèn)里免費為其搭建所有大棚，以減少農(nóng)民的投入成本。松張村七組村民張宏元叔侄三個一起搞了30個蘑菇大棚，所有塑料薄膜和毛竹全部由鎮(zhèn)里財政補貼。張宏元發(fā)自內(nèi)心地說：“如果不是鎮(zhèn)里扶持，自已怎么也搞不了這么多大棚?！痹谕晟埔环莺贤瑫r，鎮(zhèn)政府和菇農(nóng)按照依法、有償、自愿原則簽訂合同，以255元/畝的價格把土地流轉(zhuǎn)給種菇大戶。所有資金通過上面扶持一點、鎮(zhèn)里補貼一點、村里解決一點的辦法折算給原土地使用者，而種菇大戶不出一分錢。鎮(zhèn)黨委、政府還積極在申報一個品牌、注冊一個商標上做文章，他們正在向上申報“綠色無公害”品牌，注冊“廣元”商標，以做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)。
     與此同時，該鎮(zhèn)建立了一個食用菌生產(chǎn)黨支部，由鎮(zhèn)農(nóng)技服務站站長周奮勇支部書記，鎮(zhèn)里所有食用菌方面的黨員技術(shù)骨干為成員。該黨支部成員除了定期上門為菇農(nóng)進行技術(shù)指導外，大多數(shù)時間在市場上跑銷售。他們吸取過去供銷社獨家收購蘑菇的失敗教訓，吸引福建、山東、淮安等外地大戶上門實行競價收購，讓菇農(nóng)們按照收購價高低，自由選擇買方。在今年秋季的蘑菇銷售中，菇農(nóng)們竟然以高達4元/斤的價格出售蘑菇，而鎮(zhèn)收購站允諾菇農(nóng)的1.3元/斤保護價，自然而然地無一問津。賣方市場一夜之間在愛園形成