8月25日下午，樂山市五通橋區(qū)樂佳食用菌專業(yè)合作社的大棚蘑菇采摘完畢，菌香彌漫棚內(nèi)。“這些菌包的水分還很充足，暫時不要加水。”當(dāng)工人們忙著將最后幾框蘑菇放入冷凍庫時，一位年輕小伙子指點著接下來的工作。此時，另兩名小伙則分頭檢查各個大棚蘑菇生長情況。

　　這三名青年分別是黎明、王強、聶勇。3人來自不同地方，畢業(yè)于不同院校，卻有著相似經(jīng)歷：他們此前都是企業(yè)高級管理人才，2010年三人相繼辭去20多萬年薪的工作，到五通橋區(qū)冠英鎮(zhèn)當(dāng)起了農(nóng)民，就從種蘑菇開始。

　　三人成行 青年實踐現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)

　　黎明家在五通橋，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法最初來自他對農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景的理解：“農(nóng)村80、90后的年輕人基本不愿意搞農(nóng)業(yè)，更不懂農(nóng)業(yè)。但隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，城市對農(nóng)產(chǎn)品的需求量更大，對農(nóng)產(chǎn)品的要求也更高。”

　　早在正式種蘑菇之前，黎明“加碼”整整一年時間來做準(zhǔn)備。畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，多年在蘑菇種植等涉農(nóng)企業(yè)當(dāng)高管，他掌握了種植技術(shù)和對市場前景的分析。“為了技術(shù)上更有底氣，我找到福建一位國內(nèi)食用菌專家拜師，以每天只睡2、3個小時的勁頭學(xué)習(xí)。”黎明回憶道，后來老師說其實他從不收弟子，是被自己的真誠和刻苦所打動。

　　種植初期，黎明將實踐重心放在將傳統(tǒng)食用菌種植與工廠化栽培相結(jié)合。這一套獨特的現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)模式很快就見到成效：既降低了食用菌工廠化栽培的成本，又補齊了傳統(tǒng)食用菌種植的季節(jié)性和產(chǎn)量、品質(zhì)不可控這一“短板”。

　　為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的蘑菇，黎明不僅要求嚴(yán)苛，而且在很多方面“以身試法”?；貏偨ǔ蓵r，工人認為自己種過蘑菇有經(jīng)驗，覺得有些程序可以省略，甚至質(zhì)問：“要不，你來做給我們看看？”面對工人的“挑釁”，黎明每個環(huán)節(jié)細心演示讓工人心服口服，并一再強調(diào)“這是技術(shù)活，必須這樣做。”

　　隨后，懷揣“必須發(fā)展現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)”的理念，精通財務(wù)管理的王強和擅長運營管理的聶勇加入了黎明的創(chuàng)業(yè)團隊——這一幕與時下熱映的勵志電影《中國合伙人》中的情節(jié)十分相似，各有所長的三個人組成了一個充滿夢想的創(chuàng)業(yè)團隊。

　　2011年，三人針對傳統(tǒng)平菇口感相對綿軟、味道不夠香濃的特點，研發(fā)出集嫩、脆、香特點于一體的新品種，取名為“脆香菇”。“最初商販和消費者有嘲笑是肯定的，他們覺得普通平菇賣2元一斤，這個長得和平菇差不多的蘑菇憑什么要賣5元？”黎明說，“但是半個月后市場就開始接受、青睞，常常是送貨車還沒停穩(wěn)，商販就圍著車催著稱貨。”脆香菇已從最初的1個大棚發(fā)展到目前18個大棚的種植規(guī)模。

　　三人團隊的優(yōu)勢不僅體現(xiàn)在種植上。“脆香菇”生產(chǎn)需要冷凍庫，如請專業(yè)企業(yè)設(shè)計建造，起碼要10多萬，這對創(chuàng)業(yè)初期的他們來講是筆巨大的投入。于是，三人自己動手設(shè)計、建造，僅僅花了五萬元。

　　山地實驗 由種蘑菇開啟三條循環(huán)鏈

　　為帶動區(qū)域共同發(fā)展現(xiàn)代化蘑菇種植，基地自然走上專業(yè)合作社的路子。2012年，樂山市五通橋區(qū)樂佳食用菌專業(yè)合作社正式成立。“入社門檻低到了500到1000元，周邊農(nóng)民積極性很高。”王強說，目的是讓農(nóng)民以更低的資金風(fēng)險參與進來，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀念的同時增收致富。

　　截至目前，合作社共投入120萬元，建成現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)基地20余畝，年生產(chǎn)各類菌袋100余萬袋，2012年實現(xiàn)了350萬元的銷售額。

　　89名社員除年終分紅外，還不定期在基地打工，每月的收入都在2000元以上。“每個在基地工作的農(nóng)民年收入不會低于2.5萬元。”黎明對合作社的效益比較滿意。當(dāng)記者問到3名骨干社員的收入時，他們有些謙虛地笑道：“反正去年的收入已經(jīng)比以前在企業(yè)時更多了。”

　　剛剛形成的一份《循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)項目計劃書》吸引了記者興趣。黎明介紹說，食用菌種植產(chǎn)生的廢菌料一直是傳統(tǒng)蘑菇種植飽受詬病之處，但污染環(huán)境絕對不是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的題中應(yīng)有之意。廢菌料富含氨基酸、粗蛋白、粗纖維，他們思考能否從這里再做“文章”？

　　承包的幾片山地，成了三人循環(huán)農(nóng)業(yè)的試驗地。生產(chǎn)鏈條大致分為三條線，然后成網(wǎng)：生產(chǎn)脆香菇的廢菌料-其他食用菌生產(chǎn)-其他食用菌廢料-有機蔬菜種植；食用菌廢料-牛羊養(yǎng)殖-牛羊糞便-蚯蚓養(yǎng)殖-蚯蚓糞便-有機蔬菜種植；食用菌廢料-蚯蚓養(yǎng)殖-蚯蚓活體-生態(tài)雞養(yǎng)殖。建成規(guī)模的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，成為合作社未來3年的發(fā)展目標(biāo)。

　　“這條由種蘑菇開啟的循環(huán)思考與五通橋區(qū)的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)概念不謀而合。”五通橋區(qū)農(nóng)業(yè)局局長劉靈說，農(nóng)村的土地誰來種、誰才能種好？是我們一直在思考的問題。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展就需要像他們一樣有技術(shù)、有經(jīng)驗、有眼界的人才。

　　聶勇早已發(fā)現(xiàn)，隨著循環(huán)鏈條打通和產(chǎn)業(yè)擴大，需要更多年輕力量。“合作社成立了團支部，發(fā)展和培養(yǎng)的年輕社員已占到十分之一，這是個很充滿希望的數(shù)字了。”聶勇說，“吸納更多轉(zhuǎn)變觀念的年輕人投入到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，這算是我們創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)的最大價值吧。”（原標(biāo)題：放棄20萬年薪 “中國合伙人”創(chuàng)業(yè)種蘑菇）