記者從“光明森源”工廠化食用菌生產流水線現(xiàn)場技術人員那里了解到，目前，上海市場金針菇日消費量為100噸左右，而“光明森源”的產品市場占有量約占15-20%。企業(yè)為滿足這一巨大的消費需求，進一步加大投資力度和加快項目擴建，并在今年年底將在原有日產50噸食用菌產品的基礎上遞增到日產130噸，以滿足上海、杭州、青島、廣州等一線城市的全年穩(wěn)定供應，以及以荷蘭為輻射中心的歐洲市場和以美國為輻射中心的北美市場的出口需求。

 

　　“九道菇”豐富市民“菜籃子”

　　近年來，隨著“三農”政策的強化和落實，上海市委市政府對市民“菜籃子工程”高度重視，光明食品集團主動承擔起了這一重大的社會責任。并將這一市府的民生工程著落在“光明森源”身上。作為“年上市50萬噸蔬菜供應計劃”的實施者之一，“光明森源”選擇了走高效農業(yè)之路，用“倡導綠色健康、提升蔬菜品質”的理念，致力于工廠化食用菌項目建設，并在政府、集團等的精心指導和大力支持下，加強生產平臺、加工平臺、環(huán)保平臺的建設，通過“都市菜園”的銷售網路終端，拓展延伸“從田頭到餐桌”現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈，順利地將食用菌產品打入菜場、社區(qū)，讓優(yōu)質、安全、綠色無公害的“九道菇”成為豐富市民“菜籃子”新的選擇。

 

　　科技含量高顯現(xiàn)生產優(yōu)勢

　　與傳統(tǒng)農業(yè)相比，“光明森源”工廠化食用菌生產的優(yōu)勢，不僅體現(xiàn)在“九道菇”品牌的配料、裝瓶、高溫滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)菌絲、搔菌、出菇管理、采收包裝等九道工序的高科技含量，更體現(xiàn)在智能化、標準化、精準化、精細化的管理上。

　　在探索和推進生態(tài)循環(huán)農業(yè)方面展現(xiàn)出四個顯著特點：一是土地利用率高，通過立體栽培模式提高產量，工廠化食用菌的土地利用率是傳統(tǒng)種植的土地利用率的28倍；二是可向市場周年化、均衡化供應產品，工廠化食用菌生產過程不受自然環(huán)境因素影響，生產穩(wěn)定，產量均衡，確保市場供應需求；三是勞動生產率高，實現(xiàn)了傳統(tǒng)種植無法做到的全機械化操作生產，提高了人均產量，增加了經濟效益；四是工廠化食用菌生產過程環(huán)保、無污染，以生物措施進行滅菌殺蟲，基質以玉米芯、面子殼為原料，廢料可作為綠色農業(yè)肥料，形成是農業(yè)生態(tài)循環(huán)。

 

　　未來3～5年達到日產300噸規(guī)模

　　如今，“光明森源”工廠化食用菌產品生產迅猛發(fā)展，已成為光明食品集團新三年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的六大培育業(yè)務之一。該企業(yè)嚴格把控研發(fā)、生產、加工、儲運及銷售的每一個環(huán)節(jié)，采用國際最先進的自動化及智能化食用菌設備，利用計算機控制系統(tǒng)對食用菌生產過程中所需的溫度、濕度、光照、通風等環(huán)境因子進行遠程監(jiān)控以保證產品質量，在包裝上，選用了單向透氣薄膜產品將保質期延長至30～40天，確保“九道菇”品牌食用菌產品的優(yōu)質安全，不斷提升產品美譽度和市場競爭力。

　　今年7月，“九道菇”品牌的蟹味菇、白玉菇和金針菇三種產品被中國食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產品。未來，“光明森源”將力爭用3-5年的時間將品牌建成日產300噸的多品種食用菌工廠化生產企業(yè)。（原標題：年底日產食用菌130噸 “光明森源”打造“菌菇王國”）