本網(wǎng)訊：2013年8月9日上午，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)交流與廣西食用菌產(chǎn)業(yè)成果展覽交易會(huì)在廣西南寧隆重開(kāi)幕。大會(huì)上中國(guó)工程院李玉院士作了“想什么？做什么？怎么做？——對(duì)當(dāng)前我國(guó)蕈菌產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考”的主題報(bào)告。報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，來(lái)自全國(guó)各省市食用菌領(lǐng)域的260多位代表聆聽(tīng)了李玉院士的主題報(bào)告。

　　李玉院士就：對(duì)菌物的理解、對(duì)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的理解、中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)等幾個(gè)方面展開(kāi)具體論述。報(bào)告中李玉院士明確指出：“對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)，不應(yīng)該只是認(rèn)識(shí)到食用菌是可以提高身體免疫力的保健品，更應(yīng)該認(rèn)識(shí)到它是具有循環(huán)經(jīng)濟(jì)、廢物利用、食品安全等多重作用的支柱性食品。”參會(huì)代表一致認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)。同時(shí)，李玉院士還指出：“中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)具有全球性、引領(lǐng)性、低碳性、成長(zhǎng)性、支柱性、社會(huì)性等六大特性，并且其社會(huì)性集中表現(xiàn)在‘六不爭(zhēng)’：不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與其他行業(yè)爭(zhēng)資源。”

　　報(bào)告會(huì)結(jié)束后，易菇網(wǎng)工作人員對(duì)李玉院士作了獨(dú)家采訪，針對(duì)我國(guó)處在激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下的食用菌企業(yè)如何突圍，我國(guó)食用菌企業(yè)如何發(fā)揮從國(guó)外引進(jìn)的先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的真正作用？ 李玉院士對(duì)易菇網(wǎng)表示：“我國(guó)的食用菌企業(yè)首先要擺正自己的心態(tài)，不要去怕競(jìng)爭(zhēng)，這是中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)由大做強(qiáng)的必經(jīng)過(guò)程，必然會(huì)使一些低能的、管理不善的、技術(shù)水平落后的企業(yè)淘汰出局，所以目前還不具備高級(jí)管理水平及先進(jìn)技術(shù)的企業(yè)應(yīng)該抓緊這段時(shí)間提升自身水平，從技術(shù)、管理、物流等多個(gè)層面做出改善及提升，不應(yīng)該一再無(wú)謂的擴(kuò)張。我國(guó)的食用菌企業(yè)不能單純的認(rèn)為買了國(guó)外的機(jī)器和技術(shù)就足夠了，它是一個(gè)整體的、復(fù)雜的管理體系和技術(shù)體系，企業(yè)更應(yīng)該去懂得它的技術(shù)核心是什么，更要去轉(zhuǎn)化并消化吸收它。”