隨著夏季降雨的增多，各類野生菌生長(zhǎng)進(jìn)入旺季，也是誤采、誤食野生菌發(fā)生中毒的高發(fā)期。為防止和減少野生菌中毒事件的發(fā)生，昆明市官渡區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局采取措施積極強(qiáng)化野生菌食用安全監(jiān)管，把好“入口關(guān)”。

　　區(qū)食藥監(jiān)局認(rèn)真開展日常監(jiān)督檢查，上半年，共出動(dòng)執(zhí)法人員1154人次，車輛312輛次，檢查餐飲單位4562家次。在日常檢查中，嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體性聚餐嚴(yán)禁加工食用野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件，并要求部分經(jīng)營(yíng)野生菌的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守野生菌加工操作流程，確保餐飲服務(wù)食品安全。

　　同時(shí)，做好重大節(jié)假日、重大活動(dòng)期間各專項(xiàng)執(zhí)法檢查及食品安全保障工作。在“南博會(huì)、第七屆生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)、車博會(huì)、石博會(huì)等重大活動(dòng)（會(huì)議）的舉辦召開期間，區(qū)食藥監(jiān)局結(jié)合關(guān)興路美食街臨近國(guó)際會(huì)展中心，每日接待來(lái)自五湖四海的客商逾千人的實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)關(guān)興路上各餐飲單位、尤其是菌類火鍋專營(yíng)店的監(jiān)管，使各位客商在歡樂(lè)購(gòu)物的同時(shí)，能品嘗到地道的野生菌美食，吃得放心、吃得舒心、吃得安全。

　　官渡區(qū)按照“打造亮點(diǎn)，突出特色”的工作思路，打造提升關(guān)興路美食街的整體形象。目前，街內(nèi)31家餐廳做到“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一亮照、亮證和亮明區(qū)、街道、社區(qū)三級(jí)監(jiān)管人員身份，以上均上墻公示；統(tǒng)一“亮臉”經(jīng)營(yíng)，對(duì)該街道上所有持證的餐飲企業(yè)，均進(jìn)行量化分級(jí)，方便消費(fèi)者“以臉識(shí)店，以臉消費(fèi)”；統(tǒng)一食品加工操作區(qū)域和設(shè)備設(shè)施分類標(biāo)識(shí)；使用統(tǒng)一的食品原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬；統(tǒng)一管理健康證和培訓(xùn)合格證；始終保持創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)示范街的各項(xiàng)要求。

　　此外，官渡區(qū)食藥監(jiān)局制作了《云南野生菌的常識(shí)、辨別及食用注意事項(xiàng)》、《野生菌火鍋食用操作規(guī)程》、《云南省常見(jiàn)食用野生菌》（圖譜）及《云南省常見(jiàn)有毒野生菌》（圖譜），由執(zhí)法人員發(fā)放到關(guān)興路經(jīng)營(yíng)菌類的餐飲單位，要求各單位在醒目位置進(jìn)行粘貼，向前來(lái)就餐的客人進(jìn)行野生菌知識(shí)宣傳，也使慕名而來(lái)品嘗野生菌的游客對(duì)我省的野生菌有所認(rèn)識(shí)和了解。

　　在雨季來(lái)臨前，區(qū)食藥監(jiān)局在官渡區(qū)人民政府門戶網(wǎng)站發(fā)布了《關(guān)于預(yù)防野生菌中毒的預(yù)警公告》。提醒市民不隨意采摘、購(gòu)買不熟悉或幼小難以識(shí)別及過(guò)于老熟已霉?fàn)€的野生菌的菌類。要求餐飲單位嚴(yán)把野生菌采購(gòu)關(guān)及加工關(guān)提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。

　?。ㄔ瓨?biāo)題：野生菌上市旺季 官渡區(qū)強(qiáng)化食用安全監(jiān)管）