合肥晚報你知道嗎？如今，500克金針菇在合肥的零售價達到10元?！皫缀跻惶煲粋€價，批發(fā)價從4元多漲到6．5元多，這樣下去怎么得了？”對于“見天漲”的價格，合肥蘑菇大王丁倫保不是喜，而是憂。
     如今菇價貴過肉
     丁倫保是安徽天都公司總經(jīng)理，該公司是我省較早一家實行工業(yè)化、反季節(jié)栽培食用菌，并有自己注冊品牌的公司。作為食用菌生產(chǎn)和供應(yīng)廠家，食用菌漲價，按理應(yīng)該是喜事，但在記者采訪他時，說他急得像“熱鍋上的螞蟻”一點都不為過。他愁，愁的是“合肥本地食用菌不爭氣”。“如今市場上金針菇的零售價賣到10塊錢一斤，再這樣下去，合肥市場就亂了。”丁倫保說。
     多少食用菌都能賣掉
     據(jù)介紹，食用菌共有2000多種，如今經(jīng)過人工大規(guī)模栽培轉(zhuǎn)化為商品的有30種左右?！罢f現(xiàn)在的食用菌貴過肉，一點也不夸張。”丁倫保說，由于富含人體需要的幾十種氨基酸等，作為食用菌之一的蘑菇，歷來為不少人視為“珍品”，“特別是近兩年，國內(nèi)外市場上的需求都非常大，可以說是供不應(yīng)求?！睋?jù)統(tǒng)計，全國去年食用菌產(chǎn)量總量為1000萬噸，其中60％用于出口。“在上海、浙江等地，可以說是有多少消化多少，多少蘑菇在那邊都能賣掉。”
     合肥蘑菇起步早進步慢
     蘑菇生產(chǎn)在安徽歷史上一點也不“弱”。據(jù)悉，安徽的食用菌生產(chǎn)從上世紀70年代起步，80年代快速發(fā)展，是全國發(fā)展較早的省份之一，但之后就式微了?！安贿^安徽食用菌近兩年又發(fā)展很快，在全國居10位。但總的來說，比山東、福建等地還差很多。”如山東去年年產(chǎn)量為109萬噸，而安徽才20多萬噸。在國際國內(nèi)市場上，目前最暢銷的是高檔食用菌，如茶樹菇、雞腿菇等，而合肥由于技術(shù)和產(chǎn)業(yè)原因，培養(yǎng)的食用菌主要還是平菇、雙孢菇、金針菇等。
     “受害”的是合肥市民
     2005年5月，安徽首家反季節(jié)栽培食用菌的天都公司成立，合肥本地開始“反季節(jié)”食用菌栽培。然而，由于資金缺少，這個需投資300多萬的企業(yè)經(jīng)過多方引資，最終與福建人合開，福建人占公司股份的70％，合肥人只占30％?！皬母旧线€是沒有改變外地人‘占據(jù)’合肥食用菌市場的事實。外地人股份大，差不多一切由他們說了算。包括食用菌價格，都由他們定。從7月初到8月4日，金針菇在合肥市場上一天一漲?！倍惐３畹氖情L久以往，攪亂合肥市場，“最終受害的是合肥市民”。?曾艷屈鳳麗?（來源：合肥晚報）