李傳華博士（中）、羅澤科總農(nóng)藝（左）指導(dǎo)柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)洛沙村草菇生產(chǎn)


雞肉菌生產(chǎn)環(huán)境
 

　　6月22日，國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源與利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、上海市農(nóng)科院食用菌研究所李傳華博士、副研究員來(lái)柳州市指導(dǎo)工作。冒著炎熱天氣，犧牲了周末休息時(shí)間，李傳華博士上午11點(diǎn)到達(dá)柳州機(jī)場(chǎng)后，在市農(nóng)業(yè)局羅總農(nóng)藝師、經(jīng)作科有關(guān)人員陪同下馬不停蹄地趕往大龍?zhí)恫榭措u肉菌生產(chǎn)實(shí)地。
       據(jù)李博士介紹，我們提供的雞肉菌樣本，在學(xué)名上其實(shí)叫雞樅菌，是白蘑科植物雞樅的子實(shí)體，食用菌中的珍品之一，它的肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細(xì)絲白，脆嫩爽口，清香鮮美。富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鍶、銅、鈉、猛等11種微量元素和7種氨基酸，有“益味、清神、治痔”的作用。但是，李博士認(rèn)為，這種菌要想人工馴化十分困難，因?yàn)橐M出旁邊有白蟻窩的生長(zhǎng)環(huán)境十分困難，雞樅菌往往是在大雨過后才長(zhǎng)出來(lái)的。隨后，李博士又來(lái)到柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)洛沙村草菇種植基地，指導(dǎo)柳州市中高溫菇食用菌生產(chǎn)。