諸暨市山姑食用菌專業(yè)合作社自去年7月份開始實施的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范項目，目前已全部落實，并發(fā)揮效益。他們開創(chuàng)出一條食用菌生態(tài)良性循環(huán)發(fā)展的新生產(chǎn)模式，在我市及省內(nèi)外都具有極強的示范推廣作用，即：利用廢棄葡萄枝蔓、木屑、稻草等制成基質(zhì)和菌棒，育成雙孢菇、草菇和香菇等；廢基質(zhì)和廢菌棒制成有機土肥，用于種植有機果蔬。

　　昨天上午，記者前去一探究竟。

　　香菇菌棒灌裝省工40%

　　市山姑食用菌專業(yè)合作社坐落于街亭鎮(zhèn)。記者到來時，工人們正抓緊新一季香菇菌棒的生產(chǎn)，隨著機器有節(jié)奏的“咔咔”聲，一根根菌棒從出口處滑落。

　　“這臺半自動灌裝機是生態(tài)循環(huán)示范項目實施中添加的，今年3月份投入使用，比起以前的手工包裝，效率大大提高了。”合作社負責人周曉武告訴記者，香菇是合作社的主打品種之一，每年需50萬根香菇菌棒來滿足生產(chǎn)，以前依靠手工，需人工工資10萬元，今年用了新機器后，工資支出可降到6萬元左右，節(jié)省了40%，而且菌棒松緊度更均勻，外包的塑料薄膜破損減少，質(zhì)量提高了，更讓人省心的是，不懂技術(shù)的人也可勝任菌棒的生產(chǎn)。

　　“做好的菌棒堆放在大棚里培養(yǎng)菌絲，到重陽時節(jié)，菌棒就可進菇房，上架一個星期就可出香菇。”周曉武說。

　　葡萄枝蔓代替木屑節(jié)省成本

　　“諸暨葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，沒想到現(xiàn)在竟然對我們種蘑菇帶來了效益。”周曉武介紹，“之前合作社做菌棒以木屑為主，50萬根香菇菌棒需要木屑600多噸，去年我們把其中的三分之一用葡萄廢枝條代替，香菇產(chǎn)量沒有受到影響。”

　　農(nóng)戶廢棄的葡萄枝蔓、稻草和木材加工廠的鋸末等，經(jīng)粉碎、發(fā)酵、高壓滅菌后變廢為寶，成為蘑菇生長的“營養(yǎng)米粉”，農(nóng)戶可增收，合作社又可降低成本，可謂一舉兩得。

　　市萬紫千紅提子基地的130多畝廢葡萄枝蔓，原來都是一把火燒掉，既浪費資源，又污染環(huán)境。而今年山姑合作社以每車300余元的價格收購，作為菌棒原料，周邊農(nóng)戶的稻草也被山姑合作社以每畝200余元的價格收購，作為種菇基質(zhì)。

　　周曉武向記者算了一筆賬：“木屑買進價每噸至少要750元，現(xiàn)在30%以上達200多噸用廢棄葡萄枝蔓代替，節(jié)省成本近10萬元。”

　　廢棄菌棒發(fā)酵作土肥額外增收

　　自從種菌后，周曉武的收入也越來越高了，可有一件事總讓他煩心：出菇后的廢棄菌棒沒法處理，亂堆放嚴重影響了周圍環(huán)境。

　　“發(fā)酵池、翻堆機、裝載機等機械設(shè)備的投入使用，既促進增收，又解決了環(huán)境污染問題。”周曉武介紹，建成的兩只“大胃王”發(fā)酵池，可高效“吃”進完成周期產(chǎn)菇后的廢基質(zhì)和廢菌棒，經(jīng)自然發(fā)酵、干燥粉碎后制成優(yōu)良的有機土肥，供應(yīng)給種植蔬菜、石斛等作物的農(nóng)戶。

　　“發(fā)酵池發(fā)酵一次性完成，且時間比原來的室外普通發(fā)酵要快得多。今年上半年，僅賣土肥一項收入就有7萬余元。預(yù)計全年可產(chǎn)有機土肥400噸，可得收益30多萬元。”

　　據(jù)介紹，預(yù)計今年項目可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雙孢菇20噸、草菇50噸、香菇200噸，人工費用比去年下降20萬元，加上賣土肥所得，總產(chǎn)值將超200萬元。