八分耳、頭茬耳,深山耳,淺山耳,不同的采摘時間和不同的生長環(huán)境,讓人們平時吃到的普普通通的木耳,價格也變得不同。在第24屆哈爾濱經(jīng)濟貿(mào)易洽談會的現(xiàn)場黑龍江嘉峰綠色食品集團展區(qū),記者見到往日“平淡無奇”的東北山珍,變的不再平淡。
參展商向記者介紹產(chǎn)品。記者 張喜艷 攝
八分耳。記者 張喜艷 攝
榜期姫松茸。記者 張喜艷 攝
經(jīng)常吃木耳的人都知道木耳是一種天然補血食品,但購買的時候不會注意到它的采摘期和生長環(huán)境這些指標。在商家王總監(jiān)的介紹下,記者大開眼界,原來東北山珍,從種植到采摘共分為十八種工藝,口感和營養(yǎng)成分也不相同。
參展商向記者介紹產(chǎn)品。記者 張喜艷 攝
秋木耳篇
八分耳:采摘時節(jié)中,當秋耳或春耳長到形狀、厚度、大小尺寸均勻時,成熟度達到八分左右進行采摘。這次稱為八分耳,此時的木耳口感、手感、軟硬度均為耳中上品。
八分耳。記者 張喜艷 攝
頭茬耳:每年五月、六月,按照進山時間初次采摘的稱為頭茬耳。手感滑,色感均勻。深山耳:處在深山原始森林氣候、環(huán)境下生長,木耳受溫差、日光等環(huán)境因素影響,給深山區(qū)的木耳創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。此耳不受污染,口感回歸天然。
黑木耳篇
淺山耳:處在淺山森林氣候,環(huán)境下生長的木耳,采摘及時便利為著稱。
姬松茸篇
榜期:第二個出菇周期內(nèi)采摘的姬松茸,杏仁香味濃,口感極鮮香,食用價值高。
榜期姫松茸。記者 張喜艷 攝
狀期:出自第一個出菇周期內(nèi)采摘的姬松茸,口感脆嫩,食用價值很高。
探期:出自最后一個出菇周期內(nèi)采摘的姬松茸,口感舒適滑嫩,味香純正。
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