經(jīng)常吃木耳的人都知道木耳是一種天然補血食品，但購買的時候不會注意到它的采摘期和生長環(huán)境這些指標。在商家王總監(jiān)的介紹下，記者大開眼界，原來東北山珍，從種植到采摘共分為十八種工藝，口感和營養(yǎng)成分也不相同。

參展商向記者介紹產(chǎn)品。記者 張喜艷 攝
 

　　秋木耳篇

　　八分耳：采摘時節(jié)中，當秋耳或春耳長到形狀、厚度、大小尺寸均勻時，成熟度達到八分左右進行采摘。這次稱為八分耳，此時的木耳口感、手感、軟硬度均為耳中上品。

八分耳。記者 張喜艷 攝
 

　　頭茬耳：每年五月、六月，按照進山時間初次采摘的稱為頭茬耳。手感滑，色感均勻。深山耳：處在深山原始森林氣候、環(huán)境下生長，木耳受溫差、日光等環(huán)境因素影響，給深山區(qū)的木耳創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。此耳不受污染，口感回歸天然。

　　黑木耳篇

　　淺山耳：處在淺山森林氣候，環(huán)境下生長的木耳，采摘及時便利為著稱。

　　姬松茸篇

　　榜期：第二個出菇周期內(nèi)采摘的姬松茸，杏仁香味濃，口感極鮮香，食用價值高。

 

榜期姫松茸。記者 張喜艷 攝
 

　　狀期：出自第一個出菇周期內(nèi)采摘的姬松茸，口感脆嫩，食用價值很高。

　　探期：出自最后一個出菇周期內(nèi)采摘的姬松茸，口感舒適滑嫩，味香純正。

　　企業(yè)介紹：

　　嘉峰集團是黑龍江省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國食用菌行業(yè)十佳龍頭企業(yè)，國家級環(huán)保示范基地：是集食用菌系列產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及精、深加工為一體的國家高新技術企業(yè)。經(jīng)營范圍已涵蓋食藥用菌的菌種研究培育應用、菌類有機和綠色干鮮品、菌類即時食品、菇茸酒、菌類飲品、菌類保健品、藥品等百余種產(chǎn)品，開創(chuàng)了菌類產(chǎn)業(yè)專業(yè)化和縱向一體化發(fā)展的新模式。