高溫滅菌這一環(huán)節(jié)需要15個小時左右，主要目的就是殺滅菌包中的雜菌。

　　接下來的一個個環(huán)節(jié)，黃金針菇就經(jīng)歷著“命運”火與冰的轉(zhuǎn)折。

　　首先在20攝氏度的環(huán)境中溫控養(yǎng)菌約需20天的時間，再在13攝氏度左右的環(huán)境中進行培養(yǎng)長出菌群。

　　這一環(huán)節(jié)即溫控養(yǎng)菌。低溫高壓已經(jīng)將菌包中的雜菌殺滅。在無菌的情況下，接下來就在菌包上嫁接黃金針菇生長所需的菌種——黃金針菇菌種。嫁接菌種是一個相對短暫的流程。

　　工廠化溫控栽培黃金針菇食用菌一個生產(chǎn)流程大約為60天。從配料包裝到實體的采收均自動控制的不同溫度段生長。實現(xiàn)常年反氣候栽培，不但產(chǎn)量穩(wěn)定，而且大幅度提高了黃金針菇內(nèi)在和外在的品質(zhì)。減少了由于自然環(huán)境變化而影響黃金針菇生長發(fā)育的風險，獲得最大的經(jīng)濟效益。

　　據(jù)悉，武漢歸農(nóng)是重慶最早從事制冷設(shè)備及冷庫制造，也是國內(nèi)最早從事制冷技術(shù)與食用菌工廠化生產(chǎn)的研究，并將該技術(shù)用于生產(chǎn)實踐，在貴陽(武漢歸農(nóng))、遵義(貴州泉源菌業(yè)科技有限公司)(下稱泉源菌業(yè))建立了工廠，其中黃金針菇工廠化溫控栽培模式是全國首創(chuàng)，單個工廠化生產(chǎn)量，產(chǎn)品質(zhì)量國內(nèi)外領(lǐng)先。

 

　　國內(nèi)外先進技術(shù)的創(chuàng)新

　　工廠化溫控栽培食用菌是現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是通過采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，利用人工建造的設(shè)施，通過人工調(diào)控，改變自然環(huán)境，為微生物提供相對可控制，甚至最適宜的溫度、濕度、光照、營養(yǎng)等條件，在一定上擺脫對自然環(huán)境的依賴進行有效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)，以獲得安全、速生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、穩(wěn)定供應的新型農(nóng)作方式。

　　武漢歸農(nóng)黃金針菇的工廠化溫控栽培的科技創(chuàng)新主要體現(xiàn)在四個方面——菌菇菌種穩(wěn)定的配方。該公司經(jīng)過反復試驗，掌握了菌菇工廠化栽的優(yōu)化配方，菌包生物轉(zhuǎn)化率穩(wěn)定在99%以上；獨特的制種、接種工藝保證菌袋培養(yǎng)過程中的污染率低于2%；獨創(chuàng)的技術(shù)，保證了出菇整齊、周期短、質(zhì)量好；化繁為簡、大膽創(chuàng)新，設(shè)計出獨一無二的整套工廠化栽培設(shè)施、設(shè)備、總投資大大降低。

　　薄中東說，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“黃金針菇工廠化、標準化生產(chǎn)”建設(shè)項目涵蓋了現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中亟待解決的關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性和技術(shù)問題；是國內(nèi)外先進技術(shù)的吸納、集成、創(chuàng)新和利用，并進行技術(shù)的實用化、配套化開發(fā)應用；代表了現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的最高水平和發(fā)展方向。食用菌工廠化栽培是實現(xiàn)集約化、機械化、標準化的前提，是食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的保證，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民大幅度和穩(wěn)定增收的必由之路。

 

　　貴州氣候地理政策優(yōu)勢引來投資

　　2008年，貴陽市農(nóng)委帶隊去武漢考察。第二年，武漢歸農(nóng)就落戶了貴陽，并在貴陽市白云區(qū)注冊成立了公司。

　　回憶落戶貴陽的原因，薄中東說，公司主要考慮的是貴州的氣候資源優(yōu)勢和政策扶持優(yōu)勢。

　　薄中東說，貴州全年的平均氣溫14.7度，全年大部分時間在大棚內(nèi)可生產(chǎn)一些中溫品種的后期出菌工作，和公司進行分工協(xié)作，公司生產(chǎn)合格的菌種提供，農(nóng)民把出好的菌賣給公司，氣候不適合食用菌生長的期間可以接茬適合的蔬菜品種，為改善農(nóng)民種植結(jié)構(gòu)，更合理的利用農(nóng)業(yè)設(shè)施，起到更穩(wěn)定的增收作用，也為企業(yè)提高產(chǎn)量，做農(nóng)產(chǎn)品深加工，提供有力的支撐。

　　“貴州近幾年在蔬菜產(chǎn)業(yè)設(shè)施上給予了大量的資金投入，建設(shè)了很多的蔬菜大棚，農(nóng)民的種植技術(shù)和蔬菜品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，抵抗自然風險能力都得到了很大的提升，從我們調(diào)查了解中得知，由于采后保鮮和冷鏈運輸?shù)臏螅购芏噢r(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑短，地區(qū)性還是出現(xiàn)扎堆，而讓農(nóng)民用大棚種植食用菌，由于大棚的保溫性能差，不可能完成食用菌種植的全過程的生產(chǎn)，更不可能做到全年上市。”

　　薄中東說，于是武漢歸農(nóng)選擇了工廠化溫控栽培黃金針菇。

 

　　擬明年底建直銷終端400家

　　薄中東說，通過這幾年工廠化溫控栽培食用菌，以及食用菌銷售市場的迅速擴大，我們認識到要想將產(chǎn)業(yè)做大做強，只有將產(chǎn)業(yè)鏈做長做完善，才能在未來立于不敗之地。

　　武漢歸農(nóng)已經(jīng)做好了今后一段時間的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案——

　　重慶日需求量達30噸左右，貴州黃金針菇的銷售主要來自重慶和成都，日需求量5噸左右，工廠化的投產(chǎn)，從生產(chǎn)成本和銷售成本上都優(yōu)于外地產(chǎn)品，在本省市場有絕對的銷售優(yōu)勢，擬到明年底建直銷終端400家。預計省內(nèi)銷售量可突破日銷量10噸。

　　在貴州省二級市場推行連鎖加盟，利用企業(yè)自身優(yōu)勢，為二級經(jīng)銷商建保鮮冷庫，減少中間銷售環(huán)節(jié)，降低銷售價格，形成穩(wěn)固的二級銷售市場網(wǎng)絡(luò)，為二級市場農(nóng)產(chǎn)品銷售提供更好的設(shè)施保障，真正做到產(chǎn)銷對接，讓老百姓買得起，使食用菌這種健康食品成為老百姓菜籃子里的家常菜。

　　由于產(chǎn)業(yè)鏈形成，為產(chǎn)品外銷提供更好的條件，公司原有的重慶，成都市場，都缺乏有實力的全年生產(chǎn)黃金針菇企業(yè)，為我們的銷售留下很大的市場空間。

　　由于黃金針菇的產(chǎn)量低，全國很多城市和地區(qū)缺乏該品種銷售，武漢、上海、廣州、沿海城市幾乎成為市場空白。